Panes saborizados
•Katerina Wojtasik• @katewojtasik
Increíble receta de la primera clase de panadería que nos brinda Romi...
Los pancitos se volvieron de mis favoritos♡︎ la textura es increíble, súper esponjosos y blanditos, me encantaron! Además tenés miles de opciones para darle sabor, yo elegí queso rallado, cantimpalo y ciboulette, pero con cualquier sabor que elijas quedan riquísimos!! Ideales para la picada de la noche o los futuros cumpleaños en familia!!
#cursoscookpad #tallerescookpad
Panes saborizados
Increíble receta de la primera clase de panadería que nos brinda Romi...
Los pancitos se volvieron de mis favoritos♡︎ la textura es increíble, súper esponjosos y blanditos, me encantaron! Además tenés miles de opciones para darle sabor, yo elegí queso rallado, cantimpalo y ciboulette, pero con cualquier sabor que elijas quedan riquísimos!! Ideales para la picada de la noche o los futuros cumpleaños en familia!!
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Paso a paso
- 1
Hacer sobre la mesada una corona con la harina, colocar en los bordes la sal y en el centro la levadura; ir agregando de a poco el agua tibia en el medio y mezclando a mano con la levadura.
- 2
Una vez mezclado el centro, ir incorporando la harina y amasando/rompiendo la masa, hasta formar un bollo (queda un poco duro porque todavía no agregamos la manteca).
- 3
Agregar de a poco y rompiendo la masa (no hay problema con eso) la manteca pomada, hasta agregar toda la manteca y formar un bollo suave y blando. Al final para “alisar” el bollo, no lo amases desgarrándolo, trátalo con suavidad.
- 4
Dejar reposar el bollo 10’. Mientras tanto preparar los sabores, yo rallé el queso y piqué el cebollín, corte chiquito el cantimpalo y lo mezcle con pimentón dulce.
- 5
Agregar el sabor a la masa, en mi caso la dividí en tres por la cantidad de sabores que tenía. Y se los agregué amasando bien y con paciencia.
- 6
Dejar reposar unos minutos mientras enmantecamos una placa, y luego hacer rollos, luego cortar a puño pedacitos de 35 gr aprox y hacer bolitas.
- 7
Colocar en la placa y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- 8
Pintar con huevo si lo deseas y podés decorar con el sabor que tiene dentro, como hice con los de queso, y llevar a 200º por 15’ aprox. Y así de deliciosos quedan!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A •Katerina Wojtasik• le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/13951500
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Me encanta la cocina, en especial la pastelería y panadería. Espero que les guste mi recetario❤️
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La foto se nos puso rebelde pero se entiende, este es un plato de aprovechar comida que nos quedó, el paso a paso te habla de una filosofía de aprovechar y re transformar la comida de forma que logras sacar provecho a todo y darle un giro de texturas y sabor. En ocasiones un solo ingrediente aporta una ventana nueva de aromas y sabor, dándole un giro a un plato. Esto sería lo que llamamos en mi país un calentado de sopa. Y es en esencia lo que es, pero con un ingrediente que cambiara todo el sabor de fondo, esta es la unión de un arroz de Guandú de un día y una sopa de Carne de res y menudo de pollo con verduras de otros día. Aquí vas aprender un par de trucos, que tienen el poder de cambiarlo todo. -
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/13951500
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