Molletes sopresa
Un día en la cafetería de la universidad había en el menú un platillo llamado "Pan sorpresa", me decidí a probarlo y era un pan que al que le hacían un agujerito y le echaban un huevo. La yema quedaba justo en el huequito y luego le ponían queso así que era una sorpresa encontrar el delicioso huevito ahí. Me encantó, la busqué en internet y supe que también se llama huevo en nido. Desde entonces la he ido personalizando y perfeccionando usando mis ingredientes favoritos y buscando mezclas de sabores deliciosos. #huevo
Molletes sopresa
Un día en la cafetería de la universidad había en el menú un platillo llamado "Pan sorpresa", me decidí a probarlo y era un pan que al que le hacían un agujerito y le echaban un huevo. La yema quedaba justo en el huequito y luego le ponían queso así que era una sorpresa encontrar el delicioso huevito ahí. Me encantó, la busqué en internet y supe que también se llama huevo en nido. Desde entonces la he ido personalizando y perfeccionando usando mis ingredientes favoritos y buscando mezclas de sabores deliciosos. #huevo
Paso a paso
- 1
Cortamos nuestro pan a la mitad a lo largo, sacamos el migajón cuidando no romperlo. En una sartén agregamos la mantequilla a fuego bajo y ponemos nuestros panes a que se doren un poco por ambos lados.
- 2
Cortamos el tocino en cuadritos y lo freímos al gusto. Con la grasa que soltó calentamos nuestros frijoles refritos para que tomen un poco el sabor del tocino
- 3
Agregamos a nuestro pan los frijoles refritos dejando un huequito en medio en donde podremos el huevo. Después ponemos los pedazos de tocino y espolvoreamos todo con el queso rallado.
- 4
Dejamos nuestra sartén a fuego bajo, tapamos y esperamos 10 minutos a se cueza el huevo y se derrita todo el queso. Mientras esperamos, en un bowl ponemos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos. La probamos para rectificar la sal.
- 5
Una vez que se ha derretido el queso, nuestros molletes están listos para servirse. Servimos acompañados de la salsa y... ¡A disfrutar!
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