Pascualina de espinaca y queso
Paso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en la sartén y tirar la cebolla hasta que se transparente un poco. Yo usé cebollitas porque no tenía cebolla.
- 2
Rallar los 200 gr de queso.
- 3
Lavar la espinaca y poner solo las hojas en la misma sartén que tenías las cebollas y agregarle el diente de ajo picado. (Que se enfríe un poco el aceite de las cebollas antes de tirar la espinaca!)
- 4
Poner la manteca en el microondas para derretirla, mezclarla con la harina de garbanzos y un huevo. Si no tenés de garbanzos podes usar harina 0000.
- 5
Mezclar todo lo anterior en un bowl pero separa unos 50 g de queso. (A ojo, no tiene que ser exacto)
- 6
Agregar nuez moscada, sal, pimienta, un huevo más y mezclar todo. Luego poner en la heladera la mezcla.
- 7
Poner una de las tapas en una fuente aceitada y enharinada (con h de garbanzos). Tirar la mezcla y acomodar.
- 8
Hacer dos agujeros entre la mezcla y tirar los 2 huevos restantes crudos. (Yo hago 4 y distribuyó un poco de los 2 huevos). Tirar el restante de queso encima.
- 9
Le pones la tapa y le das repulgue tipo empanada apretando bien los bordes y se corta el sobrante. (Ponele onda al repulgue, no hagas como yo)
- 10
Con el sobrante de masa haces una letra con tu nombre y la pones en el centro de la tapa.
- 11
Pintas la tapa superior con un poco de huevo batido y lo mandas al horno 200 grados por unos 50 minutos (controlando cada 15’)
- 12
Si no querés que se infle, tenés que hacerle un agujero en el centro.
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