Cascaritas de naranja abrillantadas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Son una delicia y es época porque la mejor cáscara es la de naranja de ombligo que es bien gruesa. Yo la corto con un poco de pulpa para que sean más carnosas. Al tacto son esponjosas y suaves y al comerlas una espuma.
#5sentidos #tacto
#lococinonolotiro
Cascaritas de naranja abrillantadas
Son una delicia y es época porque la mejor cáscara es la de naranja de ombligo que es bien gruesa. Yo la corto con un poco de pulpa para que sean más carnosas. Al tacto son esponjosas y suaves y al comerlas una espuma.
#5sentidos #tacto
#lococinonolotiro
Paso a paso
- 1
Se lavan y secan las naranjas, se rebanan las puntas y se cortan a través con un poco de pulpa (en lo posible del mismo ancho)
- 2
Se ponen en una cacerola con agua fría que las cubra y se agrega 1 cucharada de sal (saca amargor y las pone duritas p que no se rompan)
- 3
Cuando rompe el hervor se cuelan y este proced se hace 6 veces más. La sal SOLO la 1ra vez
- 4
Se pesan y se hace almíbar con igual cant de agua y azúcar
- 5
Cuando están bien caramelizadas, revolvemos y se ve el fondo las retiramos, dejamos entibiar y las pasamos por azúcar y vamos acomodando sobre papel bco
- 6
Las dejamos así al aire el tpo necesario hasta que estén secas y no se peguen
- 7
Las guardamos en un frasco y así tenemos p usar en repostería o comer solas. También se pden bañar en chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
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