Pastel de frutos rojos con buttercream
Paso a paso
- 1
Pastel:
Dividir claras y yemas.
- 2
Montar claras a punto de nieve.
Montar yemas a punto de listón.
A cada uno agregar la mitad del azúcar.
- 3
Mezclar alternando harina, merengue y claras.
Verter en un molde y hornear por 25 min. a 180°c
- 4
Buttercream:
Con ayuda de una pala mezclar las tres grasas con el azúcar glass hasta obtener una textura suave y manejable, agregar el colorante en gel.
- 5
Decorar con frutos rojos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Uriel Ulises Florean Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de Gastronomía en la Universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
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