La carne se parte en trozos grandes y se pone en una olla, se le agrega la cabeza de ajo pelada, el orégano, la sal, el comino, se le echa agua hasta la mitad de la carne y se tapa a Fuego lento y se cuece por 30 min.

Luego se pica la carne y se le echa a la olla donde está la cebolla, junto con la manteca y la paprika, después se le agrega todo el agua que quedó de la carne, moliendo bien el ajo y se revuelve todo con la cebolla.