En un bowl ponemos la carne picada, agregamos la cebolla cortada en cubitos, agregamos el ajo y perejil fresco. Todo se puede reemplazar por condimento en polvo, salpimentamos y condimentamos a gusto, añadimos la salsa Worcestershire. Por otro lado, hervimos los dos huevos con la cocción a gusto. Una vez que están, llevar al agua fría para poder pelarlos con más facilidad.

Pesamos la preparación de la carne picada y la dividimos en 2, en mi caso utilicé 150 g para c/u. En otro recipiente ligamos un huevo y preparamos en dos bandejas la harina común y en otra el pan rallado. Pasamos el huevo por la harina, aplanamos la carne de forma circular y ponemos en el medio el huevo.

Envolvemos con la carne todo el huevo, dándole una forma de gran albóndiga o pelota y los pasamos por harina.

Luego los pasamos por el huevo batido y finalmente los rebozamos con pan rallado.

Una vez rebozados, freír en una sartén honda con abundante aceite, una vez que está caliente, sumergirlos e ir rotándolos para que se cocinen parejos. Cuando estén dorados se retiran a un plato con papel absorbente.

Para la presentación añadí una base de lechugas frescas y los corté a la mitad. Puede ser un plato entrante y una buena opción para las Fiestas. ¡Buen apetito!