Pastel de papas
Jorge Garcia @jorge_rojo
Desde chico siempre me gustó esta comida, una de mis favoritas. La cociné varias veces, pero en este caso saqué la receta de Paulina Cocina.
Pastel de papas
Desde chico siempre me gustó esta comida, una de mis favoritas. La cociné varias veces, pero en este caso saqué la receta de Paulina Cocina.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir las papas a fin de hacer el puré, le agregamos sal gruesa al agua (yo herví las papas sin pelar y enteras, pero me arrepentí, ya que tardan más y la sal no se impregna tanto.
- 2
Una vez listas las papas, las pisamos para puré, ahí agregamos la manteca, el chorrito de leche, la pimienta y la nuez moscada y el ajo picado.
- 3
Pisoteamos bien todo y ponemos a enfriar.
- 4
Mientras se enfría el puré, preparamos el relleno, picamos cebolla y morrón, lo rehogamos en una sartén aceitada y paso siguiente le agregamos sal
- 5
Luego de que se transparentan, le agregamos la carne picada y subimos el fuego por un rato, luego lo bajamos y movemos un poco la carne, para que no se hagan pelotas.
- 6
Le agregamos el pimentón, la pimienta, el jugo o puré de tomates, el perejil picado y el ajo en polvo
- 7
Tapamos y dejamos que se cocine, mientras hervimos un huevo y vamos cortando las aceitunas (yo no le puse, porque me olvidé que no tenía! 🤦♂️)
- 8
Una vez que se cocinó el relleno, lo dejamos enfriar, aproximadamente 1/2 hora
- 9
Le agregamos el huevo duro picado y las aceitunas.
- 10
Llevamos a la fuente para horno, formando una base con aproximadamente la mitad del puré frío.
- 11
Sobre el puré le agregamos pedacitos de queso cremoso (el que tengas)
- 12
Agregamos el relleno, esparcido sobre la base de papas.
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Luego mojamos una cuchara y esparcimos la otra parte del puré.
- 14
Le agregamos pan y queso rallados, para que se gratinen
- 15
20' de horno máximo y lo sacamos
- 16
A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Garcia le encantará ver cómo quedó.
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No soy cocinero profesional ni mucho menos, solo le pongo onda y comparto las recetas que saco de ésta página o de otros lados y a prueba y error (ya que generalmente son recetas que hago por primera vez).
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