雞肉親子丼
Deer Cooking @deer_cooking
想吃親子丼，不用跑到外面買，
簡單又好吃，
在家也能自己做！
想看影片可以複製下方連結
Https://youtu.be/_Tb2mSt4HOU
雞肉親子丼
想吃親子丼，不用跑到外面買，
簡單又好吃，
在家也能自己做！
想看影片可以複製下方連結
Https://youtu.be/_Tb2mSt4HOU
料理步驟
- 1
製作柴魚高湯：
將水煮滾放入柴魚片改上鍋蓋小火熬煮10分鐘，
柴魚湯煮好後起鍋，
將柴魚片過濾。
- 2
打蛋，然後攪拌蛋液，
蛋液不用打太均勻，讓蛋白蛋黃稍微有點混和就好。
- 3
煎雞肉
熱鍋倒油，放入雞腿肉，
如果有皮的話，皮朝下，
煎到表面熟就可以盛起，也可以煎焦一點，看個人口味
- 4
用鍋裡的油炒洋蔥，
然後倒入柴魚湯、味醂、醬油，
小火蓋鍋蓋悶煮
- 5
倒入剛才煮好的雞肉，
繼續悶到雞肉裡面全部煮熟
- 6
分次倒入蛋液，
盡量形成蛋白全熟、蛋黃半熟的狀態
- 7
完成！
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