Porotos con Riendas

Andrés Alonso Suarez
Andrés Alonso Suarez @afas80

Receta de plato típico de nuestra casa, muy ricos con la receta de mi esposita.....

Porotos con Riendas

Receta de plato típico de nuestra casa, muy ricos con la receta de mi esposita.....

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Ingredientes

1 hr 30 min
6 porciones
  1. 2 tazasporotos blancos
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1zanahoria
  5. 3 dientesajo
  6. Aceite, sal, pimienta, laurel, aliño completo y paprika a gusto
  7. 1/3 paquetetallarines
  8. 2 tazaszapallo picado en cubos
  9. 3papas picadas en cubos

Paso a paso

1 hr 30 min
  1. 1

    No se considero el tiempo de remojo de los porotos, nosotros los dejamos 12 hrs en remojo, una vez transcurrido ese tiempo se lavan y se agrega el doble de agua (4 tazas), se le agrega la sal (nosotros usamos sal de mar) y agregamos el laurel, revolvemos y ponemos en una olla a presión por 1 hr.

  2. 2

    Por mientras usamos la cebolla, el morrón, la zanahoria y los aliños para hacer un sofrito

  3. 3

    Cuando ya haya pasado la hr de los porotos la destapamos y le incorporamos el sofrito y las papas con el zapallo

  4. 4

    Lo dejamos hervir unos 10 a 15 minutos más y agregamos los tallarines por el tiempo que el fabricante recomiende (casi todos dicen 10 minutos), nosotros además los acompañamos con unas longanicillas sureñas...... a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrés Alonso Suarez

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