Rolls de manzana y canela
Jorge Garcia @jorge_rojo
Hace un tiempo hice rolls :
https://Cookpad.com/ar/r/16541511
Esta receta tiene variantes , pero el resultado es el mismo, ya que modestamente salieron muy ricos y con estas cantidades tenés muchos rolls.
Rolls de manzana y canela
Hace un tiempo hice rolls :
https://Cookpad.com/ar/r/16541511
Esta receta tiene variantes , pero el resultado es el mismo, ya que modestamente salieron muy ricos y con estas cantidades tenés muchos rolls.
Paso a paso
- 1
Para la esponja en un bowl agregamos la leche tibia, el azúcar y la levadura. Revolvemos y tapamos por unos 20'
- 2
Para la masa: Sobre la mesada volcamos la harina, le hacemos un hueco en el centro y alrededor le agregamos la sal y en el centro agregamos la esponja, la ralladura de limón (yo me olvidé) el huevo y la manteca a punto pomada
- 3
Vamos mezclando e integramos de a poco todos los ingredientes, vamos a notar que se nos hace una masa pegajosa, esto es normal, hay que seguir amasando al menos 15' y si la masa sigue pegándose a las manos, recién ahí agregamos un poco de harina hasta que no se pegue, si no no.
- 4
Cuando tenemos bien formada la masa, la colocamos en un bowl, tapada y que descanse hasta que duplique su tamaño
- 5
Pasado el tiempo, colocamos la masa en la mesada enharinada y con la mano vamos formando un rectángulo, para después ayudarnos con un palo de amasar, tiene que quedar un rectángulo bien definido, el mío salió más o menos y es importante para que queden prolijos a la hora de enrollar.
- 6
Para el relleno cortamos las manzanas en pedacitos chiquitos y en un recipiente lo mezclamos con las nueces partidas chiquitas, la canela y el azúcar negra o mascabo
- 7
Colocamos el relleno, distribuido bien parejo por todo el rectángulo de la masa, dejando un borde libre, el cuál vamos a pintar con huevo, para que se pegue al enrollar
- 8
Mientras preparamos el almíbar, en una ollita colocamos el agua y el azúcar y calentamos sin mezclar hasta que hierva y lo dejamos 1' apagamos el fuego y dejamos enfriar
- 9
Comenzamos a enrollar desde el borde contrario al que pintamos, tratamos de hacerlo bien prolijo y cuando llegamos al borde, la idea es que el rollo se selle.
- 10
Cortamos en porciones de 2 cm de ancho y cada porción la colocamos en una fuente cubierta de aceite en spray, las ponemos separadas. Las tapamos y dejamos que dupliquen su tamaño.
- 11
Pincelamos con huevo y llevamos a horno precalentado a 180° por 20' aproximadamente
- 12
Sacamos los rolls y comprobamos que estén, pinchando con un cuchillo que tiene que salir seco
- 13
Apenas salen del horno, pintamos con el almíbar que tiene que estar frío y los dejamos enfriar
- 14
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16762267
No soy cocinero profesional ni mucho menos, solo le pongo onda y comparto las recetas que saco de ésta página o de otros lados y a prueba y error (ya que generalmente son recetas que hago por primera vez).
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Tacos veganos de cáscara de banano guisada a la Puli
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Pan Pita lleno de secretitos (ssshhhhhhh 🙊)
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Galletitas rústicas de Avena y Manzana 🍎 🍏
Lunes/Martes otra vez! (Alguien sabe qué día es hoy?????) Después de un fin de semana a pura comilona, bien viene un desayuno saludable para compensar (aunque sea un poquito🤣).Estas galletitas ultra súper híper sanas sirven para aquellos que estén haciendo la dieta del metabolismo acelerado, la ultra archi famosa DMA (Fase 1).Como decía antes, que sean sanitas no significa que no sean muy pero muy ricas!Sólo se trata de mezclar los ingredientes con mucho mucho ❤️.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16762267
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