Crackers de calabaza o zapallo con sésamo 🎃 veganas y sin gluten 🎃
Crackers de calabaza o zapallo con sésamo 🎃 veganas y sin gluten 🎃
Paso a paso
- 1
Yo cociné el anco en el horno, aprovechando de hornear otras vegetales. De paso, queda más sequito y absorve menos harina.
Una vez bien homogéneo el puré (no deben quedar grumitos ni líquido), agregar los condimentos. Yo usé ajo en polvo.
- 2
Comenzar a agregar de a poco la harina de garbanzos.
Bajar a mesada y amasar un poco hasta que se obtenga una masa lisa. Dejar descansar unos 15 a 20 minutos, mientras precalentamos el horno a temperatura media.
- 3
Estirar la masa sobre film (en el video original las hacían con plástico, pero el papel me parece mejor opción ya que evita un pasaje de la masa) o papel papa horno. Esparcir sobre la superficie la mitad de las semillas. Con otro film o papel encima, estirar con palote, así se incrustan las semillas en la masa.
Dar vuelta y desprender el film o papel y esparcir semillas también de ese lado. Volver a pasar palote para incrustar semillas.
- 4
Marcar las futuras galletas. Puede ser con cortante o a cuchillo. Si usaron film pasar con todo cuidado, a fuente aceitada. Si usaron papel, se pueden dejar directamente sobre el mismo y colocar en asadera.
Pinchar con tenedor (pasó que me olvidé 🥴).
- 5
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Como las que están en el centro quedan menos cosidas, lo que hice fue, en medio de la cocción separarlas e ir sacando las de los bordes.
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