Pastel de lentejas turcas con barbacoa: sin gluten, vegano, preparación express
#DelantalDorado23
Cómo resistirse a la propuesta de lentejas de esta semana? Tan ricas, tan versátiles, tan nutritivas, que es imposible dejarlas afuera del menú semanal. Para salir del clásico guiso traigo esta idea rápida que emula el pan de carne pero es completamente vegetal y cargado de proteínas y fibra. Al ser lentejas turcas no requieren precocción. Además como mis verduras habían ido a parar a la sopa, usé vegetales deshidratados así que más rápido aún. Todo a la procesadora, después al horno y ...listo el pollo! Bah, las lentejas 🤣🤣🤣
Pastel de lentejas turcas con barbacoa: sin gluten, vegano, preparación express
#DelantalDorado23
Cómo resistirse a la propuesta de lentejas de esta semana? Tan ricas, tan versátiles, tan nutritivas, que es imposible dejarlas afuera del menú semanal. Para salir del clásico guiso traigo esta idea rápida que emula el pan de carne pero es completamente vegetal y cargado de proteínas y fibra. Al ser lentejas turcas no requieren precocción. Además como mis verduras habían ido a parar a la sopa, usé vegetales deshidratados así que más rápido aún. Todo a la procesadora, después al horno y ...listo el pollo! Bah, las lentejas 🤣🤣🤣
Paso a paso
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Enjuagamos las lentejas y las activamos dejándolas en abundante agua hasta que se ablanden. Tip: como estas lentejas son más blandas,, podés remojarlas en agua caliente. En 15' ya están activadas!
- 2
Escurrimos las lentejas y las ponemos en la procesadora con el resto de los ingredientes, excepto la harina de arroz y la barbacoa. Procesamos hasta formar una pasta (no hace falta romper completamente las lentejas)
- 3
Añadimos la harina de arroz y volvemos a procesar hasta que se integre. Ayúdate con una espátula para ir despegando la mezcla que se adhiere a las paredes de la procesadora. Aceitamos una budinera de aprox 20 x8 cm y la tapizamos con un papel manteca aceitado para facilitar el desmolde. Esto es muy importante porque vamos a desmoldar en caliente! Colocamos la preparación en la budinera presionando bien con una cuchara para que quede bien compacto y sin aire.
- 4
Cocinamos en horno precalentado a 180° por 20 minutos aprox. Hay que fijarse que esté firme y se separe de los bordes. Se puede comprobar la cocción con un palillo.Retiramos y desmoldamos en una asadera aceitada.Cubrimos con salsa barbacoa y llevamos a horno fuerte por 10 minutos más para que se caliente junto con la salsa.
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Queda divino! Bien integrado y enterito a pesar de no llevar huevos. Ojalá te guste! Besitos 😘
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