Colita de cuadril rellena a las brasas
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Una receta muy buena de locos por el asado, la recomiendo amigos esta colita de cuadril rellena a las brasas.
Colita de cuadril rellena a las brasas
Una receta muy buena de locos por el asado, la recomiendo amigos esta colita de cuadril rellena a las brasas.
Paso a paso
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El relleno: cortar la cebolla y el morron en juliana y saltear en aceite vegetal, salpimentar y reservar... por otro lado quitarle la piel a la morcilla y "desarmarla", una vez que este frio la cebolla y el morron se mezcla con la morcilla.
- 2
Abrir la colita de cuadril como un libro, agregamos sal y luego colocamos el relleno.
- 3
Cerramos y atamos con hilo y la colocamos a las brasas a fuego lento, agregar sal gruesa.
- 4
Girar de vez en cuando y salar, una vez que esté dorada, retirar de las brasas.
- 5
Cortar en ruedas de dos centímetros y servir.... Con Malbec o cabernet sauvignon va excelente!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dan Barreto @elhornodeeloy le encantará ver cómo quedó.
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