Repollitos o coles de Bruselas con vinagreta de miel y jengibre fermentados 🫚🍯🥦(tips de cocción 😉)
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Repollitos o coles de Bruselas con vinagreta de miel y jengibre fermentados 🫚🍯🥦(tips de cocción 😉)
Paso a paso
- 1
(*) todavía no la publiqué porque aún está fermentando, pero se puede consumir perfectamente. Consiste en finas rebanadas de jengibre fresco en miel cruda. Se revuelve a diario hasta que deje de burbujear.
- 2
Retirar las hojas externas sucias. Cortar los tallitos. Cortar al medio.
- 3
Lavar. En abundante agua hirviendo con la sal, agregarlos. Del momento que comenzó a hervir, contar 8 minutos. Si te gustan más cocidos, más cremosos, hasta 12 minutos. No más de 12 minutos de hervor. Yo los dejo 8 y quedan perfectos.
- 4
Apagar el fuego. Colarlos. Siguiendo las instrucciones de cortarlos a la mitad y hervirlos en agua abundante, no quedarán amargos.
- 5
Para la vinagreta, simplemente mezclar todos los ingredientes. Se puede preparar en un pequeño frasco con tapa y agitar bien.
- 6
Agregar a los repollitos al momento de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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