Manzanas al vapor con menta y canela
Esta receta sólo la he realizado con vaporizadora eléctrica, pero si alguien la adapta para otra forma de cocción al vapor me encantará saberlo.
Si se usa para vaporizar un artefacto como el mío, que tiene una bandeja donde se van recogiendo los líquidos de cocción, además de este postre puede obtenerse una compota almibarada de manzanas, tal como se indica en los Pasos
Manzanas al vapor con menta y canela
Esta receta sólo la he realizado con vaporizadora eléctrica, pero si alguien la adapta para otra forma de cocción al vapor me encantará saberlo.
Si se usa para vaporizar un artefacto como el mío, que tiene una bandeja donde se van recogiendo los líquidos de cocción, además de este postre puede obtenerse una compota almibarada de manzanas, tal como se indica en los Pasos
Paso a paso
- 1
Forrar flojamente con papel aluminio la bandeja del artefacto vaporizador. La idea es que se haya un pequeño fondo de cocción para las manzanas pero no tan hermético que impida el drenaje de la mayoría del líquido.
- 2
Pelar y cortar cada manzana en gajos. La cantidad de gajos dependerá del tamaño de las manzanas; en este caso yo estaba usando unas manzanas mediano-grandes así que obtuve 16 gajos de cada manzana.
- 3
En el fondo de nuestro recipiente, disponer algunas hojas de menta y espolvorear con un poco de azúcar rubio.
- 4
Disponer una capa de gajos de manzanas, espolvorear con azúcar rubio y terminar con hojas de menta.
- 5
Repetir el paso 4 hasta agotar los gajos de manzanas.
- 6
Llevar a cocción, chequear a mitad de la misma y agregar 2 o 3 cucharadas adicionales de azúcar rubio si además se quiere obtener la compota del paso siguiente. Luego de cocinadas las manzanas, retirar los gajos de la bandeja vaporizadora, descartando las hojas de menta. NOTA: El tiempo de cocción dependerá del volumen que se esté cocinando, del tipo de manzanas utilizado y de cuán cocida se desea la manzana. Por ejemplo, yo uso 5 o 6 manzanas rojas deliciosas y me gusta que el producto final sea tierno pero no tanto que se pueda cortar con cuchara; mi tiempo de cocción (vaporizadora eléctrica) es de unos 50'.
- 7
POSTRE INTERMEDIO: Al terminar la cocción, la cantidad de jugo de cocción almibarado que termina decantada en la bandeja recolectora permite la conservación de hasta 2 manzanas como compota (razón por la cual yo siempre preparo un par de manzanas más que las indicadas en Ingredientes).
- 8
El postre puede servirse tibio, a temperatura ambiente o frío (yo lo prefiero frío).
- 9
Armar en el momento. Para ello, en bandejitas individuales o platos de postre, disponer en espiral los gajos de una manzana, espolvorear generosamente con canela, "nevar" con un poquito de azúcar impalpable y dar el toque final con una hojitas de menta.
- 10
Recetas similares
-
Arroz con leche Panameño
En mi país se usa esta receta para celebrar que a los bebes le crecio su primer diente #vacaciones
-
Pollo al jengibre con miel y canela
Pollo entero solo se corta la cola y se empieza a picar los ingredientes ...Lo importante es que sepas que todo plato tienes que darle es amor... si no sabes cocinar solo atrévete a experimentar en la cocina...
-
Pollo Borracho Frito
El truco está en la marinada, una técnica de hidratación con una variante en los líquidos.
-
Galleta de miel y avena
Quería cocinar algo rico, y en la despemsa había miel, avena y me dije vamos a hacer galletas.
-
Carne de Res & Costilla de Cerdo Ahumada Panameña!
A la manera tradicional del campo panameño, humo y vapor para un ahumado ligero y el sellado de los cortes. Estos cortes logran un 70% de cocción por lo que requieren una pasada por aceite caliente de 1 a 2 minutos y resulta un sabor indescriptible...!!! -
Macarrones con Jarrete Guisado
Adaptación del clásico jarrete guisado de PANAMÁ, a una versión caldosa para macarrones, con variantes en la cocción de los ingredientes. Los tomates van al último directo a la pasta, las papas se fríen, y el guiso se licúa para hacer la salsa tersa y limpia, con todo el sabor del plato original...!!! #carne -
Receta de Masas secas decoradas
Esta receta me encanta, y es súper especial porque será la primera de muchas preparaciones que subiré a Cookpad!Hoy les traigo esta receta fácil y rápida, que se adapta a todo tipo de galletas y formas que quieren hacer en casa!
-
Tiradito de Corvina
Ceviche realizado con pescado de la pesca del día, que se prepara 5 minutos antes de comer...!!! -
Corvina Mostaza
Corvina cola amarilla.Se encuentra en el mar pacifico a orillas del istmo de Panamá 🇵🇦 su color blanco y su sabor fresco dan pies a una agradable experiencia gastronómica. @alanjorel
-
Pan casero
En mi casa somos muy amantes al pan, y siempre había querido intentar hacer mi propio pan, busqué varias recetas tomé tips de las que encontré y pues aquí está, y se las comparto... Aunque necesitaba una bandeja más grande para hornear ya que la masa creció demasiado y se me hizo pequeña la bandeja
-
Pastel de banana
Una increíble y fabulosa receta de un pastel de bananas, muy alta y deliciosa, si la hacen acuérdense de disfrutarla con sus seres queridos y compartirme como les a quedado!❤️
-
Pollo al vapor con salsa de jengibre!
Una exquisitez, sencilla y saludable! Buenísima para la salud digestiva...!!! -
Chuletón de Cerdo con caramelo de Naranja
Esta fue una creación para la cena de fin de año, que brindó un sabor nuevo con mucha personalidad. -
Pernil glaseado
Esta es una versión en la que se me ocurrió mezclar sabores y ver que pasaba el resultado fue todos los platos vacíos. Ideal y perfecta para estas fiestas de fin de año.
-
Farfalles con Queso Fundido al Horno
Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi. -
-
Espaguetis con Carne Estofado
Una clásica carne estofada, más jugosa si, para armonizar perfectamente con los espaguetis. La Papa y zanahoria, le viene perfecto, pues si lo recuerdas son ingredientes de una buena boloñesa. Esta vez incorporaremos un vino blanco dulce, para hacerle el balance a la pasta de tomate, algo ácida, que ocuparemos. -
Crepes de Nutella y Banana
Este plato no es usual ni común encontrarlo en Panamá, de hecho es común encontrarlo en puestos de Crepes & wafles en la calles de Holanda, Alemania, países bajos. Si que puedes encontrar en Panamá, restaurante especializados que lo ofrecen, pero no lo comemos frecuentemente, de hecho seguro la gran mayoría de la población jamás lo probo. Mi receta es por volumen en partes iguales, harina, huevo y leche. -
Rollos de repollo rellenos con carne y arroz con salsa al estilo casero
Cocción media fácil de realizar -
Arroz con leche mi propio estilo
Es uno de los postres tradicionales más comunes en nuestro país, fácil y delicioso.. A mis nenas les encanta -
Sudado de Lomo de Atún
Rápido y conveniente, es un plato que a tus hijos le encantará y va bien con pan, arroz blanco o incluso una pasta recién hecha. Una merienda, como dip, o con galletas viene muy bien. -
Lasaña Fabiola #conminombre🍆
Esta lasaña la aprendí a hacer para celebrar un día especial y para alguien especial que siempre me complace preparando platos ricos para disfrutar por eso la quiero compartir y así ustedes también reciban los mismos halagos que yo recibo cuando la preparo 😋
-
Sopón de Costilla de Res, Arroz tostado y Horchata de Piña
Un típico panameño para mi receta 400. El arroz ya lo expliqué en recetas anteriores, voy a enseñarte el cómo de nuestra sopa de costilla. En Panamá le decimos Chicha de Arroz con Piña, lo sería para ustedes una Horchata realizada con los resto de la Piña. -
Cerdo 🐽 al Forno
El cerdo es el Plato Favorito de mi Esposo, y ya que los Chinos comen cerdo como si fuera la maravilla del mundo. Yo con esta receta lo enamoró cada vez que la preparo, les dejaré todo los detalles en la receta.
-
Arroz con leche 🍚🥛
Este postre en cualquier momento viene bien 😍 pero en especial, acá en Panamá 🇵🇦 suele ser una tradición celebrar el "primer diente de tu bebé” haciendo arroz con leche🥰👌🏻❤️
Ericka 🩷 -
Cupcake o muffins de Banana (cambur)
Súper fáciles de hacer y quedan ricos puede ser para la merienda de los niños y grandes .
-
-
-
Sao de Patita de Cerdo
Un plato típico panameño, picante si se prefiere, como una botana consistente. -
Mamallena en 🇵🇦 Torta de pan en 🇻🇪
Yo conozco esta receta como torta de pan y mi madre la preparaba siempre además le gustaba comerla caliente jajja pero al llegar a Panamá me hablan de un postre que muchos aman y reconocen como postre emblemáticos o tradicional y se llama mamá llena al pasar el tiempo y seguir escuchando el nombre; pido la receta y no es otra que la torta de pan.
Más recetas
Comentarios (10)