Chilaquiles Selva Negra
Jaime Betancur @James_betancurt01
La receta esta basada en los chiquilaquiles tradicionales pero con una pequeña variación cambiando la salsa tradicional, ahora acompañada de frijol.
El gusto por la cocina se la debo a mi esposa quien me ha apoyado en este camino de la gastronomía y quien además me ha enseñado a cocinar, actualmente trabajamos un comedor industrial donde ponemos en práctica todas nuestras habilidades y conocimientos, cambiado y revolucionando las recetas típicas para el gusto de nuestros comensales.
Espero les guste mi platillo y puedan llevarlo en práctica para deleitar este manjar.
Gracias.
Chilaquiles Selva Negra
La receta esta basada en los chiquilaquiles tradicionales pero con una pequeña variación cambiando la salsa tradicional, ahora acompañada de frijol.
El gusto por la cocina se la debo a mi esposa quien me ha apoyado en este camino de la gastronomía y quien además me ha enseñado a cocinar, actualmente trabajamos un comedor industrial donde ponemos en práctica todas nuestras habilidades y conocimientos, cambiado y revolucionando las recetas típicas para el gusto de nuestros comensales.
Espero les guste mi platillo y puedan llevarlo en práctica para deleitar este manjar.
Gracias.
Paso a paso
- 1
Cortar las tortillas en triángulo y fríelos, para hacer totopos.
- 2
Poner frijoles a hervir, una vez que estén suaves, licuarlos con el mismo caldo, agregar chile habanero para hacer la salsa de frijol, la consistencia no debe ser espesa.
- 3
Salsear los totopos con frijoles licuados, añadir pollo, cebolla, crema y queso al gusto, puedes adornar con rodajas finas de chile serrano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Betancur le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/3213020
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo y carne a la plancha con chimichurri
Esta receta la hice por 1ra vez para el tiempo del último mundial y decidí hacerla ya que jugaba mi equipo favorito Alemania vs Argentina y la combinación fue el chimichurri de Argentina y unas buenas cervezas Alemanas.
-
Capas de pescado con cremoso relleno de mixto de mariscos
Está receta si es propia, me gustas el pescado y un día quise hacer algo diferente y ha salido está receta que ha sido del gusto de la familia y amigos que me pide que siempre la haga. En sencilla pero no tan rápida y siempre que la hago, el proceso lo hago al ojo por decirlo así aún no he formulado los ingredientes con cantidades y medidas. Pero trataré de plasmarlos de la mejor forma. Los ingrediente va a depender del tamaño del molde de cristal a usar. El pescado que use en esta ocasión fue filete de corvinata o bagre.
-
Sopa de Apio, Chile Habanero & Papas
Esta sopa es sencilla e intensa en sabores, me sorprendió de una gustosa manera. Aclaro que no soy fan de las pastillas o polvos para hacer caldos, los evito; sin embargo son una opción para lograr MUY EVENTUALMENTE platos ligeros cuando el tiempo apremia. Aclarado el punto, vamos por la receta.
-
Pechuga rellena con queso al jugo de naranja
Mi adicción por las redes sociales rinde algún fruto, guardé un video de pechuga rellena y he adaptado la receta a lo que tenía en la nevera al momento de hacerla, la he rellenado con champiñones, queso y jamón, hoy la he rellenado con queso, vegetales y pepperoni, envolví unas en tocino, otras no, el resultado es pecaminosamente delicioso
-
Quesadilla de youtube😉🤣
Estaba explorando y me he encontrado esta delicia de una youtuber japonesa que se ha convertido en un clásico de mi familia -
Pie de galleta oreo sin horno
La hice para el cumpleaños nro 10 de mi hijo y la historia es que siempre me ha gustado hacer su torta de cumpleaños. Cuando iba a cumplir sus 3 años decidí hacer un curso de repostería y de ahí en adelante cada año trato de complacerlo y para este año la quiso de oreo así que me toco revisar y revisar recetas hasta llegar a esta que finalmente es mía por todos los cambios que le hice.
-
Red heart salad
El orden y el ritmo inspiran para crear detalles que dan placer a la vista! El rojo y el verde son colores de vida, juntos dibujan caos en armonía. -
Fava griega
Me gusto comerla en un restaurante así que busque la receta y este fue el resultado, me encantó así que por eso se la comparto -
Chicharrón de Cochinillo con Salsa y Yuca Sancochada
Esto es un desayuno clásico en la campiña de mi bello Panamá, esto lo comían mis abuelos y los abuelos de sus abuelos. Tan simple y delicioso a la vez. -
Ceviche Mixto de Mariscos
El ceviche es un plato de origen peruano, que fue adoptado por diferentes culturas culinarias en el mundo, dándole giros en sus ingredientes y técnicas. Te traigo una fusión de técnicas que podrás aplicar aún cuando solo puedas hacerte de productos congelados, pues en Europa es obligatorio congelar todos los pescados y mariscos antes de consumirlos en ceviche. -
Kafta, Arroz con Palitos, Maíz Salteado y Tomates Marinados
Este kafta le hice cambios para adecuarlo más a mi gusto, agregaré en la receta los tomates, el maíz y el arroz ya publiqué sus recetas. -
-
Arroz Frito de Lomo de Atún
En casa comemos comida asiática con frecuencia, usualmente la acompañamos con arroz blanco de jazmín cocido sin sal de cual guardamos lo que sobra. Este es el arroz ideal para freírlo en wok a mucho fuego. El secreto de este plato es el fuego, necesitas una llama industrial o una llama alta de leña, con menos no lograrás la temperatura para freír el arroz. -
Alitas de mango habanero “súper fáciles”
Para las recetas de alitas en salsa de piña habanero, limón habanero y aderezo tipo ranch las publicare en mi perfil.
-
Pixvae y tomates cherry
Mi creación con un fruto muy común y abundante de mi País, perfecto para las parrandas de cerveza en casa! -
Tiradito de Pescado.
Muy fácil, el secreto del éxito de esta receta es la super frescura de todos sus ingredientes! El pescado debe conseguirse de puerto sin congelar...!!! -
Espaguetis con Lomo Marinero
Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún. -
-
Pescado Frito, Yuca Frita & Sopa de Pollo con Fideos
Una comida completa para un Domingo de cervecitas con tu esposa y los amigos...!!! -
Arroz al horno
Inventando en mi cocina , un día se me ocurrió hacer un experimento , y el resultado en verdad me encantó y a mi familia les gustó tanto que me han pedido repetirla.Como de costumbre, de inmediato anoté la receta y hoy se las comparto.
Diocelina Castillo Montenegro -
Codorniz en salsa BBQ de moras con Risotto de Hongos
Bueno siempre quise cocinar una codorniz pues me parece debido a su tamaño muy versátiles. Es mi primero Risotto y estuve preocupado por como cocinarlo pero todo bien al final. El aprendizaje fue muy provechoso y me sirve para mejorar en múltiples formas la técnica en la cocina.
-
Chimichurri casero
Todos los ingredientes son al gusto del consumidor, y pueden ser cambiados por alguno de su agrado. Por este motivo no coloco cantidades
-
-
Picadillo de Habichuelas
Este es un producto muy común en PANAMÁ.Excelente para acompañar cualquier comida o comerlo sólo.Contiene mucha proteínas y trata de vainicas tiernas de un tipo e frijol.Se puede mezclar con huevo o con cualquier otro tipo de vegetales. Diocelina Castillo Montenegro -
Pizza de pechuga (según fb)
Nuevamente me tropiezo en las redes sociales con una receta sencilla, pero que promete, no ha sido nada complejo prepararla y el resultado ha valido la pena. -
Empanadas de maíz
En cada hogar panameño se ha comido la famosa Empanada.Es otro plato totalmente típico, y muy fácil de hacer.Hecho con maíz.#TipicoPanama Diocelina Castillo Montenegro -
Salmon con corteza crujiente
Este platillo lo hice hace 122 semanas, y lo sé porque lo vi en mi instagram....asi que no tengo fotos de procedimiento
-
Dip light para compartir
Mi esposo y yo estamos a dieta, y llegamos en la noche cansados pero con hambre, así que sacamos el yogurt y algunos ingredientes y quedamos encantados con este dip... espero que les guste
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/3213020
Comentarios (2)