Pan de molde sin amasado
Angel José Negrete Fernandez @cook_9049966
Es un pan exquisito: La corteza crujiente, la miga esponjosa. Disfrútalo untándolo con mantequilla o lo que apetezcas.
Pan de molde sin amasado
Es un pan exquisito: La corteza crujiente, la miga esponjosa. Disfrútalo untándolo con mantequilla o lo que apetezcas.
Paso a paso
- 1
En un bol agregar los ingredientes secos. Hacer un espacio en la harina, agregar sal en uno y la levadura en otro.
- 2
Agregar la masa madre y el agua.
- 3
Revolver hasta que la masa que toda integrada.
- 4
Si quieres agregar aceite de oliva, ahora es cuando... Si no, no pasa nada.
- 5
Aceitar un recipiente para dejar reposar la masa durante 10 o 12 horas.
- 6
Después de las horas de fermentar, vaciar la masa en una superficie enharinada.
- 7
Doblar la masa en forma de sobre y enmoldar, o no, si prefieres.
- 8
Dejar reposar 90 minutos o hasta que doble su volumen.
- 9
A los 75 minutos encender horno (en horno eléctrico a 250 grados solo abajo).
- 10
Bajar temperatura a 220°. Poner calor arriba y abajo. Hornear por 25 o 30 minutos.
- 11
Dejar enfriar en una rejilla para evitar la condensación y a disfrutar.
- 12
La masa la puedes preparar en la noche y preparar para hornear en la mañana o en la mañana temprano y hornear en la tarde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angel José Negrete Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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