Morisqueta estilo Apatzingan Michoacan
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal.
- 2
Poner a cocer los jitomates, chiles serranos, 1 ajo en un poco de agua. Una vez que queden bien cocidos, se licúan hasta que queden bien molidos y se les agrega una pizca de sal. Y reservamos
- 3
Poner a cocer la carne de puerco con 1 ajo y agua hasta tapar, cocer en olla presto por 10 minutos para que quede suave. Posteriormente retiramos el ajo y el resto de agua. Pasamos a una olla con aceite y doramos, le agregamos sal al gusto. Una vez bien doradita le agregamos la salsa y dejamos en el fuego hasta que hierva, la salsa no debe quedar aguada ni muy espesa.
- 4
En un plato hondo servimos una buena porción de arroz, una porción de frijoles de la olla y le agregamos la carne de puerco en la salsa.
- 5
Para acompañar le podemos poner jocoque o crema y trozos de queso adobera ¡y a disfrutar !
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