Jambalaya
Paso a paso
- 1
Picar en cuadritos los morrones y apio, freír en una sartén con poquito aceite junto con la cebolla finamente picada (reservar un poco de cebolla) y apagamos la mecha dejamos para después
- 2
En otra sartén agregamos la mantequilla y el ajo finamente picado dejamos en el sartén unos 3 minutos y le agregamos la salchicha la doramos durante unos 5 minutos a fuego medio meneando en pausas, y agregamos el Camarón y cocinamos por un minuto más agregando pimienta y sal, retiramos y reservamos, no importa que el Camarón quede medio crudo se acabará de cocer más adelante
- 3
Después en la misma sartén donde freímos el Camarón ponemos un poco de aceite y agregamos la pechuga, poner sal y pimienta (pechuga cortada en cubitos), enseguida le agregamos a un ladito un poco de cebolla picada que reservamos junto con el tomate picado y freímos durante unos 3 minutos meneando en pausas a fuego medio alto, después de los minutos mixteamos bien el la sartén el pollo con la cebollay tomate durante 10 minutos más
- 4
En el mismo sartén donde esta el pollo agregamos las 4 tazas de agua y dejamos hervir a fuego medio alto, después agregamos los morrones y apio que freímos junto con las 3 tazas de arroz y agregamos las especies y 2 cubos de pollo, meneamos un poco para que se disuelvan bien los cubos, tapamos y dejamos que se cueza durante unos 10 minutos bajando la mecha fuego medio y después incorporamos el Camarón con la salchicha que reservamos, tapamos dejamos que se cueza durante 10 minutos más y listo
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