Pencas al vinagre

Muchas personas suelen usar todo lo que traen las acelgas, mi marido tiene una pizzería y le quita las pencas para hacer sus rellenos y me las trae a casa, la vez pasada las hervi y como no tenía ganas de cocinar mucho las bañe en vinagre de alcohol, junto con otros condimentos... y no saben lo buena que quedaron.Espero les sirva como snack.
Pencas al vinagre
Muchas personas suelen usar todo lo que traen las acelgas, mi marido tiene una pizzería y le quita las pencas para hacer sus rellenos y me las trae a casa, la vez pasada las hervi y como no tenía ganas de cocinar mucho las bañe en vinagre de alcohol, junto con otros condimentos... y no saben lo buena que quedaron.Espero les sirva como snack.
Paso a paso
- 1
Tenía un vinagre de manzana sin usar y decidí poner ají molido adentro y lo deje reposar por días, lo cuál ahora lo uso en todas mis ensaladas, en poca cantidad ya que es picante..esto use como aderezo en las pencas.
- 2
Hervir las pencas hasta que estén cocidas.No más de 10 min porque si no se le van los nutrientes en el agua.
- 3
Colarlas y dejar que escurran bien.
- 4
Colocarlas en un bols y cubrir con vinagre de alcohol, salar a gusto (yo uso sal marina).Picar el diente de ajo y agregar a la preparación.
- 5
Colocar la preparación que lleva el vinagre de manzana y dejar enfriar en la heladera..En casa hasta mis hijas aman este snack..Súper rico y saludable💪😍En casa no se tira nada😂
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