Crema agridulce de zanahoria y tomate con aroma de limonaria
Esta receta es un entrante genial que además de ser delicioso y fresco es muy saludable y nutritivo debido a sus ingredientes.... mi esposo no come vegetales y sin embargo siempre repite cuando hago esta receta.
Crema agridulce de zanahoria y tomate con aroma de limonaria
Esta receta es un entrante genial que además de ser delicioso y fresco es muy saludable y nutritivo debido a sus ingredientes.... mi esposo no come vegetales y sin embargo siempre repite cuando hago esta receta.
Paso a paso
- 1
Después de haber beneficiado los vegetale y la especias y tenerlas cortadas en trozos medianos, en una olla derretimos la mantequilla a fuego lento y doramos los ajos y el ají chai con cuidado de que no se nos quemen, luego añadimos la papa, las zanahorias y el tomate y rehogamos unos 5 minutos, mientras vamos añdiendo las especies en polvo, la mostaza, la miel y por último la pasta de tomate y la sal.
- 2
Pasados los cinco minutos añadimos el agua y cocinamos por unos 15 minutos o hasta que sientan que las zanahorias y las papas están ya blandas, pero no desvaratadas, retiramos del fuego y refrescamos.
- 3
En una batidora preparamos la crema batiendo el guisado resultante de la cocción, yo prefiero tamizarla para que tenga una textura más limpia y homogénea, cuando terminemos colocamos nuevamente en el fogon a fuego lento con las hojitas de limonaria para que absorba el aroma, por unos 2 minutos. Terminado este paso esta lista para servir.
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