Los ingredientes

Colocamos en un bolw la taza de azúcar la manteca a temperatura ambiente y la ralladura de naranja, la batimos hasta cremar.

Debe quedar una crema.

Agregamos los huevos de a uno sin dejar de batir.

Y la esencia de vainilla.

Mientras tanto en un papel manteca tamizamos la taza de harina la cucharada de bicarbonato y el polvo de hornear.

Una vez q tenemos la masa la enfilmamos y la mandamos a la heladera x un mínimo de una hora si es posible 2 hs.

Pasado ese tiempo retiramos la masa de la heladera y partimos una parte q es la q nos va a servir para hacer el enrejado, con la masa nos disponemos a estirarla sobre la fuente y la volvemos a mandar a la heladera.

Mientras hacemos nuestra mermelada de dulce de batata y de membrillo. La cortamos en pedacitos chicos y le agregamos un chorrito de agua y con la ayuda de un tenedor o de un pisapapas lo vamos pisando hasta q quede una mezcla cremosa.

Una vez que tenemos la mermelada de dulce sacamos la masa de la heladera y le colocamos el dulce mitad batata y mitad membrillo y encima de ellos cortamos de la masa q cortamos anteriormente líneas y lo colocamos encima, una vez q terminamos lo enviamos a horno precalentado por un tiempo de 20' -30' según el horno.

A disfrutar con un rico mate!! 😊