Hallaquitas de chicharrón
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
#micocina Tenía muchas ganas de comer hallaquitas así que me animé a hacerlas y quedaron deliciosas
Hallaquitas de chicharrón
#micocina Tenía muchas ganas de comer hallaquitas así que me animé a hacerlas y quedaron deliciosas
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de maíz y cortar la parte de abajo de la hoja que es un poco dura.
- 2
Licuar el pimentón con el agua y colocar en un bol.
- 3
Añadir el chicharrón, la grasa de cerdo (chancho) al agua de pimentón y colocar sal al gusto (el chicharrón debe estar en trozos pequeños).
- 4
Seguidamente adicionar la harina de maíz precocido y dejar reposar unos minutos.
- 5
Amasar la preparación, la masa resultante debe quedar un poco menos consistente que para las arepas.
- 6
Tomar un poco de masa y colocar en dos hojas de maíz dispuestas con las puntas en dirección opuesta.
- 7
Cerrar las hojas que quede bien asegurada la masa y amarrar con pabilo, apretar bien para sacarle como una cintura a la hallaquita.
- 8
Cocinar en agua hirviendo por unos 15 minutos, el punto para saber que están listas es que deben sonar como un tamborcito al darle unas palmaditas (al igual que las arepas).
- 9
Servir y degustar, con queso quedan muy ricas, también la pueden acompañar con la guasacaca que he publicado anteriormente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marian Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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