Budín y helado con Panetón🇵🇪
Amiguitas, las fiestas aún no terminan, sin embargo hemos comprado o nos han regalado panetones, todos ellos riquísimos, pero como que ya no queremos comerlo igual que siempre verdad🤔 pues mira, hay tantas versiones de qué hacer con el panetón para comerlo diferente. Escogí 2 formas, bien fáciles, poquitos ingredientes, económico y sales de la rutina. Te va a gustar. 1. Puedes hacer un panetón con helado (relleno) y cobertura de chocolate. 2. Puedes hacer un budín riquísimo y sencillo, el panetón ya lo tiene todo 🤗 esta es otra versión de cómo hacer Budín con panetón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Repetí la receta del panetón relleno con helado, acá en mi recetario encontrarás el paso a paso para que sepas como hacerlo.🤗 https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/11244168-paneton-con-helado
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Es bien fácil...el helado es al gusto, el sabor que tú quieras.
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Para el budín, vamos a empezar haciendo el caramelo, esta es la parte que más se demora, porque una vez listo, tiene que enfriar. En una ollita pondrás 2 tazas de azúcar blanca y 1 taza de agua fría. NO LO VAS A TOCAR, trabaja a fuego alto, el color del caramelo lo decides Tú, si más clarito o más oscuro🤔
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Cuando está listo el caramelo, vas a vacear en el molde CUIDADO estará súper caliente. Distribuyes bien y dejas enfriar, o hasta que puedas agarrar el molde y no te quemes. Para hacer este caramelo de preferencia usa azúcar blanca. Para el 2do paso si usa rubia, miel o panela.
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2da. Parte del Budín: para este paso, puedes usar solamente batidor de globo o tus manos bien limpias.
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En un bowl, mezclas los ingredientes mencionados. Los huevos, 1 por 1 y aparte debes ir poniendo, asegúrate de que no estén dañados, ojo con eso. El panetón lo desmenuzas, juntas todo y dejas descansar un momento hasta que el molde con el caramelo esté frío. La leche evaporada PURA debes poner...
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Cuando el molde está listo, vas a vacear la preparación, ummmm huele delicioso, antes de que me olvide, si tu panetón no tiene mucha fruta o pasas, puedes agregarle la cantidad que quieras es al gusto, todos los frutos secos que desees...Ron debes usar, si No tienes NO le pones nada.
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Ok. Como vamos a usar la técnica de baño María, tú molde debes ponerlo encima de otro, luego vas agregar AGUA Fría, solo hasta la mitad del molde. Llevas al horno, y recién ahí, vas a prenderlo, a 170 grados por 1 hora 10 minutos más o menos, todo dependerá de tu horno. En todo caso en ese tiempo vas hacer la prueba de palito, cuchillo lo que tengas, insertas y si sale limpio ya está, apagas el horno y lo dejas ahí sin problema. Si te sale húmedo, calculas cuánto tiempo le falta, ojo con eso.
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El budín puedes dejarlo a temperatura de ambiente, o lo puedes llevar a la refrigeradora, y lo sacas con anticipación para que No esté tan helado. Vas a desmoldar semi frío NO inmediatamente, que el plato donde vas a poner el budín, tenga algo de fondo, porque va a caer con el caramelo y así no se desborda.
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El budín te quedará cremosito, muy rico y huele increíble. Nota: si te queda caramelo en el molde, puedes agregar un poquito de agua, y lo llevas al fuego hasta que nuevamente se haya soltado el caramelo, lo pones en un vaso o jarrita chica, y a la hora que sirves el budín por encima puedes agregar un poquito del caramelo.
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Feliz 2021. Disfruta tu panetón, haciendo versiones diferentes!!!🍾🍹🌻
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