Panqueques de coco y avena

Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Lima

#amor La gran Julieta Luján compartió esta buenísima receta que me llamó muchísimo la atención por el coco, a mi mamá le fascina y como quiero que vaya probando cosas nuevas - y yo también las voy probando - decidí prepararlos con mucho amor para ella, todo un acierto!! Gracias Juli!! 🤗

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 2plátanos de seda
  2. 2huevos
  3. 6 cdasavena
  4. 4 cdascoco rallado
  5. Chorritoesencia de vainilla
  6. Pizcasal
  7. Opcional azúcar impalpable
  8. Al gustoarándanos
  9. Aceite para freír

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un bowl aplastar los 2 plátanos, luego añadir los 2 huevos, la avena, el coco, la sal y mezclar bien.

  2. 2

    Luego añadir el chorrito de esencia de vainilla, la receta original no la lleva pero me encanta la vainilla y pensé en darle un poquito más de sabor 😊 mezclar bien.

  3. 3

    En una sartén poner muy poquito aceite vegetal (no uso de oliva porque le cambia el sabor), que caliente e ir echando la mezcla de a pocos, cocinar por un lado y luego por el otro.

  4. 4

    Retirar en un plato, espolvorear un poco de azúcar impalpable o miel o lo que les guste y adornar el plato con arándanos o las frutas de su preferencia, no saben el sabor que les da el coco rallado, buenísimo!!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Romy Repetto
Romy Repetto @romy_repetto
Lima
Una aprendiz de cocina que gracias a Cookpad está aprendiendo cada vez más :)Ansiosa por preparar las recetas de mi mamá que cocina delicioso!
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