Chifón de Coco con Glaseado RonCoco 🌴🍹
Luis @josben111
Sencilla receta de chifón de coco con un glaseado con licor #aprendiendo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el molde para chifón, este no se debe engrasar, solo humedecemos la parte del fondo y pegamos un aro de papel manteca cortado a medida del tamaño del fondo. Recuerden que el molde para chifón es especial: tiene el fondo desmontable y tres patitas.
- 2
Primero separamos claras de yemas. juntamos en un tazón la harina, Maizena, polvo de hornear y los dos cocos rallados. En el tazón de las yemas ponemos el azúcar, aceite, la leche y esencia en cantidad necesaria (tenemos que sentir el aroma a coco) y batimos 3 minutos. Luego agregamos los secos de golpe y batimos otros 5 minutos más.
- 3
Batir las claras solo hasta espumar, luego agregamos el azúcar para las claras y la pizca de sal, batimos 5 minutos para obtener un merengue liviano. Una vez listo cogemos un poco del merengue y lo agregamos al batido anterior y mezclamos con espátula de forma envolvente. Luego esto último lo agregamos al merengue y mezclamos de forma envolvente.
- 4
Vaciamos la mezcla en el molde y levantamos a penas el cono para que un poco de masa se filtre en la base, esto servira para que las dos partes del molde se peguen. Hornear a 180° por 45 a 50 minutos. Luego de sacar del horno inmediatamente ponerlo de cabeza, esto evita que el chifón se comprima, para eso sirven las patitas del molde y el filtrar masa en el fondo para que se pegue y no se caiga al voltearlo. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.
- 5
Pasar una espátula por el borde para despegar ambas partes de este, luego con un cuchillo delgado la parte del cono y al retirar desechar el papel manteca que pusimos al fondo del molde.
- 6
Preparar el glaseado con los ingredientes indicados, pueden agregar más azúcar o ron según el gusto y la textura que deseen obtener. Luego espolvorear coco rallado (ralladura media) para terminar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis le encantará ver cómo quedó.
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lo voy a preparar