Paso a paso
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Mise en place de los ingredientes para la masa
- 2
Agregamos los ingredientes secos a la harina y mezclamos para que se incorporen
- 3
En los 125 ml de leche tibia agregaremos la levadura fresca y disolveremos hasta tener una consistencia homogénea
- 4
En una superficie limpia y plana volteamos la harina y elaboramos un volcán
- 5
Agregaremos la leche con levadura y mezclaremos
- 6
Cuando ya tengamos incorporada la leche con levadura agregaremos los huevos e incorporaremos. En caso de que aún no se hayan incorporado bien los ingredientes secos agregar leche de poco en poco.
- 7
Ya que tengamos una masa homogénea y suave agregaremos nuestro ron de horchata
- 8
Es momento de agregar nuestro ingrediente graso, el cual sería el aceite, amasar hasta tener una masa suave
- 9
Dejar fermentar en un bowl, poner un poco de aceite en la parte superior para que no se haga una costra
- 10
Ya que haya fermentado sacaremos y poncháremos
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Con ayudo de un cortador o algún objeto redondo cortaremos la masa
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En un sartén poner el aceite y dejar calentar por aproximadamente 4-5 min a flama baja
- 13
Colocar nuestras berlinesas y sumergir hasta que tomen un color café
- 14
Con ayuda de una pinza voltear las befó líneas y hacer el mismo proceso
- 15
Dejar en un plato con servilletas absorbentes para que retire el exceso de aceite
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Mise en place de el relleno
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Con ayuda de la duya la insertaremos y agregaremos el relleno de frambuesa
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Con ayuda de un popote clavaremos, ya que tengamos el orificio agregar el chocolate en barra
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Ahora solo en plata y agrega un poco de azúcar glass por encima y a DISFRUTAR 😋
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