Calentao Mexicano
Paso a paso
- 1
Los frijoles negros los cocinamos con sal y Orégano hasta que hasta que ablanden. Luego los guisamos en una salsa de tomate, cebolla, ajo, orégano, tequila, sal y pimienta.
- 2
El arroz lo cocinamos durante 20 minutos sazonando con sal, pimienta, paprika y ajo.
- 3
Para el guacamole usamos aguacates maduritos, añadimos cebolla bien fina, vinagre, sal y pimienta a gusto.
- 4
Para el pico de gallo empleamos 4 tomates, 1 Cebolla morada y 1 blanca, picamos bien fino y condimentamos a gusto con cilantro, sal y vinagre.
- 5
Para la carne molida, la sofreímos a fuego medio hasta que pierda el color rojo y añadimos sal, pimients, paprika, comino, ajo en polvo y la salsa roja base de los Frijoles. Cocinamos una media hora y reservamos.
- 6
Montamos en un bowl cada integrante del plato y terminamos con queso mozzarella, un huevo frito y totopos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef. Sebastian Núñez le encantará ver cómo quedó.
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Sigueme! IG:Sebastian04nChef ejecutivo y barmanChef egresado de la escuela de gastronomía Chef Caparroso año 2019.Estudios de un año en la escuela gastronómica Gato Dumas año 2011.Profesional en Relaciones Internacionales de Universidad del Norte año 2017.Jefe de cocina y Saucier en el centro recreacional Ranch Texas.Chef de Catering Chef House.Chef ejecutivo "La Grama Sports Lounge" Pasto, NariñoChef ejecutivo "Don Alfredo" Hotel villaviciosa - Pasto, Nariño
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