Galletitas de canela y jengibre
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
#elsabordelosrecuerdos la canela y el jengibre son aromas que representan la Navidad definitivamente.
La receta es de @dulceandocongaby y esta es mi versión, con algunos ligeros cambios, porque necesité de más harina que la receta original, usé papelón también llamado chancaca, panela o pilloncillo por el azúcar mascabo y no tenía miel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como el papelón o chancaca viene en un bloque se debe rallar, para que sea más fácil integrarlo, eso se debe hacer antes de iniciar
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En un bol mezclar los huevos con el papelón o chancaca, cuando estén bien integrados añadir el aceite y seguir mezclando
- 3
En otro bol tamizar la harina con la canela y luego agregar el jengibre rallado
- 4
Añadir la harina por partes a la mezcla de huevos con papelón, comenzar a amasar, continuar este proceso hasta que la masa ya no se pegue en las manos
- 5
Refrigerar la masa al menos 40 minutos, en mi caso la dejé dentro por 2 horas
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Enharinar un mesón o mesada, sacar la masa del refrigerador y empezar a estirar, luego con el molde de su preferencia cortar las galletitas
Las galletas deben colocarse en una bandeja o fuente previamente engrasada y enharinada
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Precalentar el horno a 180 grados centígrados por 20 minutos
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Hornear las galletitas hasta que estén doraditos los bordes, en mi caso esto fue a los 13 minutos y la receta original recomienda 15 minutos de horneado, así que se debe estar atentos.
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Para la decoración puede usar el Glasé Real que pueden conseguir en el recetario de @dulceandocongaby, en mi caso hice la decoración con fondant rojo que tenía en casa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marian Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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