Paso a paso
- 1
Mezclamos las harinas bien y hacemos un hueco en el centro para poner el resto de los ingredientes...
- 2
Disolver en el agua la levadura y azúcar, luego verter en el centro de la harina
- 3
Colocar aceite sal y comenzar a mezclar agregando muy lentamente de los bordes la harina...
- 4
Amasar durante mínimo 25 minutos a mano o 20 en máquina
- 5
Dejar descansar la masa durante 1 hr y si es necesario más
- 6
Una vez descansada la masa, colocamos en la mesada y comenzamos a estirar con la ayuda de un palo.
- 7
Hacemos un cuadrado o rectángulo hasta que nos quede una masa de 4 milímetros de espesor...
- 8
Cortamos en 12 la masa y enrollamos cada una de ellas para que se forme finalmente el pan
- 9
Ahora si dejamos reposar 1 hr más y luego llevamos a horno en temperatura media durante 35 minutos, cumplidos los 35 min subimos al máximo y dejamos dorar solamente la parte de arriba...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pablo horianski le encantará ver cómo quedó.
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