Sernik z musem jagodowym
Sernik na kruchym spodzie, praktycznie taki jak sernik "rosa", ale zamiast bezowej pianki jest mus z jagód i ubitej śmietany. Lubię ten sernik za delikatność i szybkość w przygotowaniu, dlatego często jest bazą moich wariacji .
Sernik z musem jagodowym
Sernik na kruchym spodzie, praktycznie taki jak sernik "rosa", ale zamiast bezowej pianki jest mus z jagód i ubitej śmietany. Lubię ten sernik za delikatność i szybkość w przygotowaniu, dlatego często jest bazą moich wariacji .
Przygotowanie
- 1
Kruchy spód:
125 g masła
30 g cukru
1 jajko
1 żółtko
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczeniaZ podanych składników zagnieść gładkie ciasto, rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć nim formę o wymiarach 24 na 36 cm, wyścieloną papierem do pieczenia.
- 2
Masa serowa:
1 kg dobrej jakości sera, min. 24% tłuszczu (polecam "Mój ulubiony" lub "Delfiko")- ewentualnie twaróg w kostkach trzykrotnie zmielony.
5 żółtek
250 g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (opakowanie 40 g)
650 g mleka
120 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
1 szczypta soli - 3
Wszystkie składniki zmiksować tylko do połączenia, wylać na kruchy spód.
Piec 60 min w temperaturze 180'C. - 4
Mus jagodowy :
500 g jagód
80 g cukru kryształu
600 ml śmietany kremówki 36%
20 g cukru pudru
Sok z połowy cytryny
1 galaretka jagodowa lub z owoców leśnych, rozpuszczamy w 200 ml wrzątku.
1 łyżka żelatyny zalana 50 ml wody. (Po napęcznieniu podgrzewamy kilka sekund w mikrofali do rozpuszczenia) - 5
Jagody podgrzewamy razem z cukrem, aż puszczą sok i się rozpadną.
Blendujemy je na gładko, dodając sok z cytryny, następnie rozpuszczoną galaretkę i żelatynę. Studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i delikatnie mieszamy z musem. Mus wylewamy na chłodny sernik i odstawiamy do stężenia na kilka godzin do lodówki.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Korzenny sernik z brzoskwiniami Korzenny sernik z brzoskwiniami
Święta już za rogiem, więc powoli ustalam menu na tą okazję. Już wiem, że ten sernik zagości u mnie na pewno, i to nie tylko przy okazji Świąt.
-
Sernik bounty Sernik bounty
Czy są tu miłośnicy tego pysznego batonika? Ten sernik jest właśnie dla Was!!! Smakuje niemal identycznie jak kokosowy batonik oblany czekoladą 😋. -
Sernik dyniowy Sernik dyniowy
Sezon dyniowy w pełni, dlatego korzystam pełnymi garściami . Słodkości to mój "konik", a jeśli jeszcze mogę stworzyć coś tak pysznego i prostego jak ten sernik, nic więcej mi nie potrzeba 😋😋😋 -
Sernik gotowany z musem truskawkowym bez pieczenia Sernik gotowany z musem truskawkowym bez pieczenia
#3skladniki Truskawkowe, coroczne szaleństwo u mnie w pełni. Były już knedle, koktajle, drożdżówka i ulubione truskawki ze śmietana i cukrem. Nadszedł czas na mega truskawkowy gotowany sernik. Delikatna masa serowa, mus truskawkowy i całe truskawki, jak dla mnie meega połączenie. W sam raz na upały za oknem na zimno i bez pieczenia!
-
Sernik gotowany Sernik gotowany
Kocham serniki! Również, te w wersji ekspresowej. Dziś przedstawiam sernik bez pieczenia, choć nie w klasycznej wersji na zimno :) Wspaniale aksamitny, delikatny i rozpływający się w ustach - taki właśnie jest ten sernik gotowany!
-
Sernik z żurawiną Sernik z żurawiną
Sernik na kruchym spodzie z żurawiną, bezą i posypką. Sernik wyszedł wilgotny, miękki i pyszny.
-
Sernik z jabłkami i kruszonką Sernik z jabłkami i kruszonką
Sernik na kruchym spodzie i taką też kruszonką. Sernik z jabłkami, ale można i z innymi owocami. -
Czekoladowy sernik z kruszonką Czekoladowy sernik z kruszonką
Sernik czekoladowy na kruchym spodzie. Sernik z kruszonką, wyszedł bardzo dobry. -
Sernik z musem mango Sernik z musem mango
Delikatny sernik z jeszcze delikatniejszym musem mango będzie idealnie kolorystycznie i smakowo pasował na Wielkanocny stół 😋😋😋Polecam nie tylko od święta ! -
Sernik na korzennym spodzie z polewą czekoladową i orzechami Sernik na korzennym spodzie z polewą czekoladową i orzechami
Sernik to ciasto, które wymaga wg mnie miłości i cierpliwości, nie lubi pośpiechu, dlatego nie wyobrażam sobie świąt bez tego wypieku. Masę serową należy szybko wymieszać, tylko do połączenia składników, aby jej zbytnio nie napowietrzyć. To samo jest ze studzeniem, sernik nie lubi zbyt dużej różnicy temperatur, od razu opada, stąd najlepiej go zostawić w piekarniku, by stopniowo ostygł.W tym roku, w moim domu, świąteczna atmosfera zagościła znacznie wcześniej i to nie tylko w kuchni. Może dlatego, że chcę żeby te Święta były dla mnie po prostu spokojniejsze. Już teraz delektuję się korzennymi słodkościami, które umilają mi ten grudniowy czas, a dom przyozdobiłam lampkami, które wieczorem rozświetlają wnętrze. Sernik na korzennym spodzie z polewą czekoladową idealnie wpasowuje się w ten trend.Ze spodu ciasta powinny być także zadowolone osoby z nietolerancją glutenu.
-
Sernik pieczony z ciasteczkami w polewie Sernik pieczony z ciasteczkami w polewie
Sernik na kruchym spodzie z masą serową waniliową. Sernik z ciasteczkami kulkami, wyszedł bardzo dobry. -
Sernik z musem malinowym Sernik z musem malinowym
Aksamitny sernik z dodatkiem mascarpone. Na wierzchu orzeźwiający mus malinowy.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze