Pulpeciki z papryką i makaronem

Name: Pulpeciki z papryką i makaronem
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 400 g mielonego mięsa z indyka; 2 jajka; 100 g cebuli pokrojonej w kostkę (2 nieduże); 2-3 łyżki bułki tartej; 1/2 l bulionu; 200 g makaronu, najlepiej kolorowego; 1 ząbek czosnku; 2 łyżki masła; 2 łyżki mąki; 250 ml passaty pomidorowej; 2 papryki (czerwona i zielona); 2 łyżki posiekanej pietruszki lub innej zieleniny; opcjonalnie 1 łyżka przecieru pomidorowego; sól, pieprz, papryka, oregano

Beata SH @beata_smakuje

Jednogarnkowe danie. Szybkie, smaczne i pożywne. Połączenie makaronu z mięsem i papryką zadowoli apetyt zarówno domowników jak i gości.

Czytaj więcej

Pulpeciki z papryką i makaronem

Beata SH @beata_smakuje

Jednogarnkowe danie. Szybkie, smaczne i pożywne. Połączenie makaronu z mięsem i papryką zadowoli apetyt zarówno domowników jak i gości.

Zapisane

Drukuj

Składniki

45 minut

4 porcje

400 gmielonego mięsa z indyka
2jajka
100 gcebuli pokrojonej w kostkę (2 nieduże)
2-3 łyżkibułki tartej
1/2 lbulionu
200 gmakaronu, najlepiej kolorowego
1 ząbekczosnku
2 łyżkimasła
2 łyżkimąki
250 mlpassaty pomidorowej
2papryki (czerwona i zielona)
2 łyżkiposiekanej pietruszki lub innej zieleniny
opcjonalnie 1 łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz, papryka, oregano

Zapisane

Przygotowanie

45 minut

1

Zmieszać mielone mięso z jajkami, 50 g cebuli, 2 łyżkami bułki tartej, 4 łyżkami wody, przyprawami. Z tej masy uformować okrągłe małe pulpeciki (w razie potrzeby dodać 1 łyżkę bułki tartej). Można zamaczać dłonie w zimnej wodzie, aby ułatwić sobie tworzenie kulek. Doprowadzić bulion do wrzenia, włożyć do niego pulpeciki i zagotować. Po tym wyjąć je łyżką cedzakową z wywaru do drugiego naczynia.
2

Zagotować 2 l osolonej wody, wsypać makaron i gotować ok. 10 minut. Wyłożyć na sito, przepłukać wodą i odcedzić.
3

Na rozgrzanym maśle w niskiej temperaturze zeszklić w garnku resztę (50 g) cebuli, dodając pod koniec drobno posiekany czosnek. Dodać mąkę, wywar z pulpecików, passatę pomidorową (ewentualnie dodatkowo przecier pomidorowy) i gotować wszystko 5 minut.
4

Paprykę pokroić w paski (ewentualnie drobniej). Dodać ją do sosu i zagotować. Gotować ok. 3 minuty. Dodać makaron i pulpeciki, delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku.
5

Wyłożyć danie na talerze, posypując zieleniną (u mnie świeża lebiodka ogrodowa, tzw. polskie oregano - kwiaty i liście).