Czerwona kapusta

Name: Czerwona kapusta
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 czerwona kapusta; 1 duże kwaśne jabłko; 150 g boczku wedzonego; 1 duża cebula; 3 łyżki oleju; 1 łyżka kminku; 3 goździki; 4 ziarna ziela angielskiego; 4 liście laurowe; 1 łyżka mąki; 2 łyżki octu jabłkowego; 3 łyżki kopru siekanego; sól i pieprz

Kucharz Paweł @qchniaodqchni

Polska

na bogato na świąteczny obiad do pieczonej kaczki ...

Czytaj więcej

Czerwona kapusta

Kucharz Paweł @qchniaodqchni

Polska

na bogato na świąteczny obiad do pieczonej kaczki ...

Zapisane

Drukuj

Składniki

6 porcji

1czerwona kapusta
1duże kwaśne jabłko
150 gboczku wedzonego
1duża cebula
3 łyżkioleju
1 łyżkakminku
3goździki
4ziarna ziela angielskiego
4 liścielaurowe
1 łyżkamąki
2 łyżkioctu jabłkowego
3 łyżkikopru siekanego
sól i pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1

Kapustę poszatkować. Zalać wodą i gotować, aż będzie miękka.
2

Boczek pokroić w kostkę, wytopić. Dodać olej i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
3

Pod koniec gotowania do kapusty zetrzeć obrane jabłko na grubych oczkach.
4

Wymieszać gotowana kapustę z jabłkiem i odlać prawie całą wodę. Dodać kminek, liście, goździki i ziele.
5

Do podsmażonego boczku z cebulą dodać mąkę i zrobić zasmażkę.
6

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i mieszając poczekać, aż mąką zwiąże wodę z kapusty.
7

Na koniec dodać ocet i posiekany koper. Doprawić solą i pieprzem.