Udka gotujemy z włoszczyzną do miękkości, na wolnym ogniu jak rosół,

Jajka gotujemy na twardo

Rozdrabniamy mięso na mniejsze kawałki, w kostkę kroimy warzywa, dodajemy przyprawy

Jajka kroimy w plasterki albo jak kto woli w ćwiartki

W malutkich kokilkach układamy mięsko warzywa i jajka, dodajemy natkę

Wywar przecedzamy przez gęste sitko, dodajemy żelatynę

Zalewamy w kokilkach mięso i warzywa, poukładane wg naszej wyobraźni

Kokilki wstawiamy na noc do lodówki

Gdy się galaretka skrzepnie ok 3 godz albo na drugi dzień, wyciągamy z kokilek tymbaliki, dekorujemy na talerzu wg uznania