Leczo

Name: Leczo
Yield: około 3 - 4 l
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 papryki (Po jednej żółtej i czerwonej); 2 cukinię średnie; 2 duże cebulę; 2 marchewki; 2 pietruszki; 0,5 selera; 3 ząbki czosnku; 0,5 kg pieczarek; Słoiczek koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej; 2 łyżeczki cukru; 1 kostka bulionowa; do smaku Pieprz, maggi; kminek,; ziele angielskie,; liść laurowy; 2 średnie pętka kiełbasy cienkiej; 0,5 kg szynki lub karkówki; Woda lub sok pomidorowy do podlania

Monika Gajda-Lech @monikagajda

Można podać z ziemniakami lub ryżem. Albo z pieczywem.

Czytaj więcej

Leczo

Monika Gajda-Lech @monikagajda

Można podać z ziemniakami lub ryżem. Albo z pieczywem.

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina

około 3 - 4 l

2papryki (Po jednej żółtej i czerwonej)
2cukinię średnie
2duże cebulę
2marchewki
2pietruszki
0,5selera
3 ząbkiczosnku
0,5 kgpieczarek
Słoiczekkoncentratu pomidorowego
2 łyżeczkipapryki słodkiej
2 łyżeczkicukru
1 kostkabulionowa
do smakuPieprz, maggi
kminek,
ziele angielskie,
liść laurowy
2średnie pętka kiełbasy cienkiej
0,5 kgszynki lub karkówki
Woda lub sok pomidorowy do podlania

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina

1

Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Jak się zarumieni to podlać wodą i dusić. Dodać ziele angielskie i liść laurowy.
2

Marchew, pietruszkę i seler pokroić w średnią kostkę lub talarki i poddusić w dużym garnku. Dodać kminek i kostkę bulionową.
3

Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na patelni. Jak lekko zmięknie Dodać do warzyw i razem dusić. Dodać koncentrat pomidorowy.
4

Podduszone mięso dodać do warzyw. Dodać wyciśnięty na prasce czosnek. Wymieszać i dusić na małym ogniu.
5

Dodać pokrojone pieczarki. Jak trochę zmiękną dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Dobrze wymieszać.
6

Jak papryka zmięknie dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Doprawić pieprzem i maggi. Dodać cukier.
7

Dusić na małym ogniu do zmięknięcia cukkini.
8

Na każdym etapie podlewać delikatnie, nie za dużo żeby nie wyszła na końcu zupa.