2duże bataty (ok. 800 g)
1średniej wielkości cebula
3 ząbkiczosnku
1gruby plasterek selera (ok. 120 g)
kawałekjasnej części pora (ok. 70 - 100 g)
ok. 20 g korzenia imbiru
150 mlsoku z pomarańczy (może być świeżo wyciśnięty albo gotowy dobrej jakości bez dodatków)
1/2 puszkimleka kokosowego 200 g
1/2 łyżeczkicurry
1/2 łyżeczkisłodkiej papryki mielonej
1 szczyptapieprzu cayenne
1 szczyptasuszonego tymianku
odrobina szafranu
1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
ok. 1 1/2 łyżeczkisoli
3 łyżkioliwy z oliwek
1 litrwody
Opcjonalnie:
natka pietruszki,
grzanki, groszek ptysiowy

Zapisane

Przygotowanie

1

Warzywa obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę (obrany imbir w całości).
W dużym garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć warzywa ok 5 minut na średniej mocy kuchenki - często mieszając.
Następnie dodać przyprawy i wodę - całość gotować pod przykryciem ok 40 minut, aż warzywa będą się rozpadać.
2

Po ok. 40 minutach dodać sok z pomarańczy i gotować kolejne 10 minut.
Następnie wyłowić imbir i dodać mleczko kokosowe - zagotować ciągle mieszając.
3

Zupę zmiksować blenderem na krem i doprawić do smaku.
4

Zupę podawać z grzankami albo z groszkiem ptysiowym.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

mija @mija

22 kwietnia 2021 18:21

Legionowo woj. mazowieckie

Uwielbiam gotować !!!Eksperymentuje, łącze smaki, staram się używać sezonowych warzyw i owoców. Jestem mamą Grzesia i żoną Grzegorza tak, tak syn z ojcem mają tak samo na imię. Staram się robić jeden posiłek wspólny dla małego i dla nas jednak czasami jest to trudne i muszę gotować na tak zwane dwa gary ☺️Wszystkie przepisy co publikuje ugotowałam sama i są godne polecenia.Zapraszam na mój raczkujący Blog www.zamieszanewgarze.com

Czytaj więcej

Komentarze

Słowa kluczowe

Zupa Krem Dodatki Sok Pomarańczowy

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów