Zupa krem z kalafiora lub brokułów (Książka Thermomix)

Name: Zupa krem z kalafiora lub brokułów (Książka Thermomix)
Yield: 4 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 80 g cebuli, przekrojonej na połówki; 2 ząbki czosnku; 25 g oliwy z oliwek; 150 g różyczek brokułu lub kalafiora; 200 g ziemniaków, obranych, pokrojonych na kawałki; 150 g warzyw, (marchewka, seler, pietruszka), obranych, pokrojonych na kawałki; 800 g wody; 1 kostka bulionu warzywnego lub 1-2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu, mielonego; 100 g kwaśnej śmietany, 18%

Beznazwyok @cook_108352995

WARIANTY:
Do przygotowania tej zupy można użyć również mrożonych brokułów lub kalafiora (ok. 250g), wtedy w punkcie 3 w razie potrzeby należy wydłużyć czas rozdrabniania, a w punkcie 4 wydłużyć czas gotowania o 4 minuty

Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny

Energia: 113kcal
Białko: 4,4g
Tłuszcze: 4,6g
Węglowodany: 17,6g
Błonnik: 4,3g

Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny

Energia: 113kcal
Białko: 4,4g
Tłuszcze: 4,6g
Węglowodany: 17,6g
Błonnik: 4,3g

Czytaj więcej

Zupa krem z kalafiora lub brokułów (Książka Thermomix)

Beznazwyok @cook_108352995

Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny

Energia: 113kcal
Białko: 4,4g
Tłuszcze: 4,6g
Węglowodany: 17,6g
Błonnik: 4,3g

Zamiast śmietany można dodać jogurt naturalny

Energia: 113kcal
Białko: 4,4g
Tłuszcze: 4,6g
Węglowodany: 17,6g
Błonnik: 4,3g

Zapisane

Drukuj

Składniki

35 minut

4 porcji

80 gcebuli, przekrojonej na połówki
2 ząbkiczosnku
25 goliwy z oliwek
150 gróżyczek brokułu lub kalafiora
200 gziemniaków, obranych, pokrojonych na kawałki
150 gwarzyw, (marchewka, seler, pietruszka), obranych, pokrojonych na kawałki
800 gwody
1 kostkabulionu warzywnego lub 1-2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego
1 łyżeczkasoli
2 szczyptypieprzu, mielonego
100 gkwaśnej śmietany, 18%

Zapisane

Przygotowanie

35 minut

1

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3s/obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego
2

Dodać oliwę, dusić 2min 30s/Varoma/obr. 1
3

Do naczynia miksującego włożyć brokuły, ziemniaki i resztkę warzyw, rozdrobnić 4-5s/obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego
4

Dodać 500g wody, kostkę rosołową, sól i pieprz, gotować 12min/100 stopni/obr. 2, następnie zmiksować 1min/stopniowo zwiększając obroty od 1 do 8
5

Dolać 300g wody i śmietanę, gotować 4min/100 stopni/obr. 3, ewentualnie doprawić do smaku
6

Smacznego!