Bagietki tradycyjne (Książka Thermomix)
Białko: 14g
Węglowodany: 86g
Tłuszcze: 1g
Energia: 420kcal
WSKAZÓWKI:
Nie należy solić świeżych drożdży, zahamuje to ich działanie i ciasto nie wyrośnie
Można użyć specjalnej blachy do bagietek
Jeżeli wolimy bułki, należy podzielić ciasto na 16 równych kawałków i dalej postępować zgodnie z przepisem. Jeżeli chcemy spożyć bułki w innym czasie, kilka wyjąć z piekarnika ok. 5min wcześniej, pozostawić do ostygnięcia i zamrozić. Dokończyć pieczenie pozostałych bułek
Bagietki ekspresowe: ciasto pozostawić w naczyniu do wyrośnięcia w temp. pokojowej na 1 godzinę w punkcie 3. Następnie w punkcie 4 skrócić czas wyrastania do 1godz. Bagietka przygotowana w tradycyjny sposób ma lepszą konsystencję i aromat
Bagietki tradycyjne (Książka Thermomix)
Białko: 14g
Węglowodany: 86g
Tłuszcze: 1g
Energia: 420kcal
WSKAZÓWKI:
Nie należy solić świeżych drożdży, zahamuje to ich działanie i ciasto nie wyrośnie
Można użyć specjalnej blachy do bagietek
Jeżeli wolimy bułki, należy podzielić ciasto na 16 równych kawałków i dalej postępować zgodnie z przepisem. Jeżeli chcemy spożyć bułki w innym czasie, kilka wyjąć z piekarnika ok. 5min wcześniej, pozostawić do ostygnięcia i zamrozić. Dokończyć pieczenie pozostałych bułek
Bagietki ekspresowe: ciasto pozostawić w naczyniu do wyrośnięcia w temp. pokojowej na 1 godzinę w punkcie 3. Następnie w punkcie 4 skrócić czas wyrastania do 1godz. Bagietka przygotowana w tradycyjny sposób ma lepszą konsystencję i aromat
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Do naczynia miksującego wsypać pszenicę, zemleć 1min/obr.10, przełożyć do innego naczynia
- 2
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, podgrzać 2min/37stopni/obr.2
- 3
Dodać zmieloną pszenicę, mąkę i sól, wyrobić 3min. Z ciasta uformować kulę, włożyć do dużego naczynia, przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na noc do wyrośnięcia (8 do 12godz)
- 4
Następnego dnia ciasto podzielić na 4 równe części, uformować kule, a następnie rozwałkować w kształt walców (o dł. 30cm). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką kuchenną, zostawić w ciepłym miejscu na 2-2,5 godziny do wyrośnięcia. Pod koniec wyrastania ciasta nagrzać piekarnik do temp. 240 stopni. Umieścić na najniższym poziomie pustą blachę do pieczenia
- 5
Bagietki zwilżyć wodą i oprószyć odrobiną mąki. Przy pomocy ostrego noża naciąć ukośne rowki na powierzchni każdej z bagietek. Włożyć bagietki do piekarnika (umieszczając blachę na środkowym poziomie), ostrożnie wlać filiżankę wody na powierzchnię gorącej blachy (umieszczonej na najniższym poziomie), piec bagietki w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp. 240 stopni przez 20-25min
- 6
Smacznego!
Keywords
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze