Gumbo 🇺🇲

Name: Gumbo 🇺🇲
Yield: 6 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 0.75 l wody; 2 kostki rosołowe; 1 woreczek ryżu basmati; 4 ząbki czosnku; 1 łyżeczka pieprzu cayenne/ pieprzu ognistego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego; 1 pomidor; 1/2 papryki; 1/2 laski kiełbasy; 1 puszka tuńczyka; 1 łyżka maggi; 1 puszka groszku zielonego; 1 puszka fasoli czerwonej; 2 łyżki masła; 1.5 fileta z kurczaka; 1/3 łyżeczki chili; 1/4 łyżeczki kuminu; 1/3 łyżeczki soli; 1/3 łyżeczki pieprzu; 3 łyżeczki papryki słodkiej w proszku; 2 łyżki oleju; 2 łyżeczki cukru trzcinowego; 1 łyżeczka czosnku w proszku; 6-7 kropel tabasco; 2 łyżeczki cebuli prażonej; 2 łyżeczki keczupu; 1 łyżeczka sosu sweet chili

Szymon Telega @moostaf_gotuje

Województwo Podkarpackie

Gumbo to najpopularniejsza zupa amerykańska w stylu gulaszowym pochodząca z regionu Luizjany, miasta Nowy Orlean.
Gumbo to kulinarne dziedzictwo po Kreolach- ludności karaibskiej, głównie z Haiti 🇭🇹 i Gwadelupy 🇬🇵, którzy zamieszkują USA i są potomkami rdzennej ludności i kolonizatorów.
Gumbo obok jambalayi to najpopularniejsze danie kuchni luizjańskiej.

Czytaj więcej

Gumbo 🇺🇲

Szymon Telega @moostaf_gotuje

Województwo Podkarpackie

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina 15 minut

6 porcji

0.75 lwody
2 kostkirosołowe
1woreczek ryżu basmati
4 ząbkiczosnku
1 łyżeczkapieprzu cayenne/ pieprzu ognistego
1 łyżeczkasoli
1 łyżeczkapieprzu czarnego
1pomidor
1/2papryki
1/2laski kiełbasy
1 puszkatuńczyka
1 łyżkamaggi
1 puszkagroszku zielonego
1 puszkafasoli czerwonej
2 łyżkimasła
Marynata do kurczaka:
1.5fileta z kurczaka
1/3 łyżeczkichili
1/4 łyżeczkikuminu
1/3 łyżeczkisoli
1/3 łyżeczkipieprzu
3 łyżeczkipapryki słodkiej w proszku
2 łyżkioleju
2 łyżeczkicukru trzcinowego
1 łyżeczkaczosnku w proszku
6-7 kropeltabasco
2 łyżeczkicebuli prażonej
2 łyżeczkikeczupu
1 łyżeczkasosu sweet chili

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina 15 minut

1

Na maśle podsmażamy pokrojoną wcześniej paprykę, czosnek i kiełbasę.
2

Gotujemy ryż basmati około 13 minut.
3

Do gotującej się wody wrzucamy dwie kostki bulionowe. Dodajemy sól, pieprz, pieprz ognisty (bądź kajeński), maggi i gotujemy.
4

Do bulionu wrzucamy pokrojonego i obranego pomidora, podsmażone: czosnek, kiełbasę i paprykę, a także tuńczyka, groszek zielony i fasolę czerwoną i gotujemy na wolnym ogniu.
5

Do bulionu dodajemy ugotowany ryż basmati.
6

Marynujemy pokrojonego kurczaka w oleju i przyprawach: chili, kuminie, papryce słodkiej, pieprzu, soli, czosnku w proszku, cukrze trzcinowym i tabasco. Dodajemy prażoną cebulę i zamarynowanego kurczaka smażymy na oleju.
7

Podczas smażenia dodajemy keczup i sos sweet chili i smażymy aż kurczak będzie miękki.
8

Wysmażonego kurczaka dodajemy do zupy i zupę gotujemy na wolnym ogniu.
9

Na koniec po rozlewie do talerzy zupę można wzbogacić śmietaną i podkręcić smak tabasco.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

Szymon Telega @moostaf_gotuje

21 kwietnia 2025 17:10

Województwo Podkarpackie

Moja pasja do gotowania zrodziła się w klasie maturalnej.Od tej pory bardzo ciekawią mnie kuchnie świata.Największą radość i przyjemność sprawia mi przygotowywanie dań z kurczaka, chociaż umiem przygotować wiele różnych potraw z różnych stron świata.Nie skupiam się na jednej kuchni, gdyż znam się na wielu kuchniach.Moje firmowe konto na Instagramie to: moostaf.gotuje

Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów