Biszkopt cytrynowy-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Przesiewać mąki z proszkiem i mieszać łopatką. Na koniec wmieszać sok i skórkę z cytryny, oraz olej. Mieszać dokładnie ale nie za długo. Przelać do blaszki z piekarnika 34x38 wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 180 *.

Przygotować sok z 4 cytryn, budynie, cukier i masło.

Masa budyniowo-cytrynowa: Budynie rozmieszać z 1 szklanką wody. Do garnka wlać też 1 szklankę wody, sok, cukier i zagotować. Ugotować budyń, zdjąć z pieca i wmieszać masło. Ciepłe wyłożyć na biszkopt.

Zaraz ułożyć warstwę herbatników. Odstawić do przestygnięcia.

Galaretki rozpuścić z 2 szklankami przegotowanej i gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia.
Śmietankę ubić ze śnieżką, potem tężejącymi galaretkami.
Wylać na warstwę herbatników. Śpieszyć się i rozsmarować, bo pianka szybko tężeje.

Zaraz przykryć warstwą herbatników i schłodzić.

Przesiać cukier puder, dodać sok z cytryny i wymieszać. Jak będzie za gęsty, można dodać odrobinę gorącej wody. Rozsmarować na herbatnikach. (można dodatkowo posypać startą skórką z cytryny, tylko z tej żółtej powierzchni.)