W garnku zmiksowałam jajka, żółtka, cukier. Podgrzewać na parze cały czas mieszać. Dodać masło i sok z cytryny. Mieszać, do zgęstnienia kremu. W kremie mogą pojawić się grudki - przetrzeć przez sitko. Ubiłam śmietankę 30%, dodałam lemon curd i mikserem jeszcze chwilę ubiłam. Powstał kwaskowy krem na tort. Można przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.