Tort szpinakowo malinowo borówkowy #kulinarnewyzwanie

Moi teściowie są cudownymi ludźmi jednak są bardzo wymagający. Ich wymagania nie są co do mnie albo swoich dzieci a chodzi o ich ograniczenia co do jedzenia. Teść jest cukrzykiem a Teściowa ma alergię na wszelkie cytrusy i drób :( robiąc obiad kiedy ich zapraszamy lub ciasto mam prawdziwe kulinarne wyzwanie ;) ten tort zrobiłam dla Teścia na urodziny, takie "słodki" upominek

Czytaj więcej

Tort szpinakowo malinowo borówkowy #kulinarnewyzwanie

Zapisane

Drukuj

Składniki

4jajka
400 grammrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
1 szklankamąki tortowej
1 szklankamąki krupczatki
1 szklankaoleju
3 łyżeczkiproszku do pieczenia
250 gramcukru
Serowo-malinowa warstwa:
250 gramśmietanki 30%
300 gramsera białego (z wiaderka)
4 łyżeczkiżelatyny
ok 1/3 szklanki wody
1-2 łyżkicukru /pudru do smaku
maliny borówki
Galaretka z malinami i borówkami:
2galaretki (u mnie truskawkowe, gdyż nie udało mi się kupić malinowych)
maliny i borówki
Wykończenie:
0,5 litryśmietanki 30%
4 łyżeczkiżelatyny
2 łyżkicukru pudru do smaku
świeże maliny i borówki na wierzch
trzecia (najcieńsza) część szpinakowego ciasta

Zapisane

Przygotowanie

1

Szpinak rozmrażamy. Rozmrożony delikatnie odciskamy z nadmiaru płynu.
2

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę. Do ubitych jajek dodajemy mąki, proszek do pieczenia i wlewamy olej. Po zmiksowaniu dodajemy szpinak. Masę ponownie mieszany do uzyskania jednolitego ciasta.
3

Szpinakowe ciasto wykładamy na przygotowaną tortownicę. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piecyka. Pieczemy je ok 50 minut w 180°C. Po upieczeniu dokładnie studzimy.
4

Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. Pierwsza część (najgrubsza) będzie stanowić podstawę tortu. Druga część (cieńsza) będzie stanowić środkową wkładkę tortu. Trzecia część (najcieńsza) potrzebna będzie do rozkruszenia i wykończenia tortu.
5

Serowo-malinowa warstwa:
Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier do smaku, a następnie stopniowo ser. Po dokładnie wymieszanej masy wlewamy żelatynę. Całość miksujemy. Masę serową wykładamy na pierwszą część szpinakowego ciasta.
6

Na wyłożoną warstwę wykładamy owoce dociskamy ją.
Torcik odstawiamy do zastygnięcia.
7

Na zastygniętą masę serową wykładamy galaretkę wraz z owocami.
GALARETKA: Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Rozpuszczoną studzimy. Tężejącą wylewamy na zastygniętą masę serową. Tak jak wyżej także w galaretce zatapiamy świeże owoce. Następnie galaretkę przykrywamy drugą częścią szpinakowego ciasta.
Torcik ponownie wstawiamy do lodówki, by galaretka dokładnie zastygła.
8

Trzecia (najcieńsza) część szpinakowego ciasta
Żelatynę rozpuszczamy w około 1/3 szklanki wody. Delikatnie studzimy.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Ubitą słodzimy do smaku. Na koniec wlewamy ciepłą żelatynę. Po dokładnym zmiksowaniu śmietankę wylewamy na zastygnięty torcik. Obtaczamy nią całe ciasto. Na wierzchu tortu powinna być grubsza warstwa śmietanki w porównaniu z bokami. Ciasto szpinakowe rozkruszamy w dłoniach i posypujemy nim torcik.
9

Na wierzchu układamy maliny u borówki. Torcik ponownie wstawiamy do chłodu. Po około 30 minutach można kroić.