Cebulę obrać i drobno posiekać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, zeszklić na łyżce oleju z odrobiną masła, dodać rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody szpinak. Dusić pięć minut, doprawić solą i pieprzem, wystudzić i wymieszać z serem ricottą.

W rondlu dodać łyżkę oleju, dodać pomidory z zalewą i koncentrat. Doprawić solą i pieprzem, ziołami. Podgrzewać do odparowania z nadmiaru wody, zmiksować. W oddzielnym naczyniu zrobić sos beszamelowy.

Płaty lasagne układać w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym olejem, przekładać farszem szpinakowym, każda warstwę polać beszamelem. Wierzch pokryć sosem pomidorowym, posypać serem.

Zapiec w piekarniku w temperaturze 175 stopni około 30 minut.