Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Następnie ubić je na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier, cały czas miksując na średnich obrotach. Gdy masa będzie już ładnie ubita to dodać żółtka i dalej miksować. Po dodaniu wszystkich żółtek do piany wsypać mąkę wymieszaną z kakao oraz startą na drobnych oczkach czekoladę. Delikatnie wymieszać suche składniki
- 2
Masę przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 °C ok 30 minut
- 3
Galaretka rozpuścić we wrzątku i wystudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić i miksując wlewać zimą galaretkę dokładnie wymieszać całość. Gęstą masę wyłożyć na biszkopt i wyrównać.
- 4
Polewa z żelatyny: rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy cukier puder a kiedy już się rozpuści, to zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę i mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa
- 5
Polewa tradycyjna: rozpuszczamy w garnku masło, dodajmy cukier puder, a kiedy już się rozpuści to zdejmujemy z ognia dodajemy kakao i mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa
- 6
Kiedy pianka cytrynowa całkowicie starzeje można wyłączyć polewę. Odstawić do stężenia najlepiej na całą noc. Smacznego!
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze