Ciasto "mleczna kanapka"

Name: Ciasto "mleczna kanapka"
Yield: 24 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 5 jajek; 150 g. cukru; 100 g. mąki tortowej; 50 g. mąki ziemniaczanej; 2 łyżki kakao; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej; 2 łyżki kakao; 100 g. oleju; 250 ml. śmietanki 30 %; 200 g. białej czekolady; 400 g. masła; 250 g. serka mascarpone; 2,5 szklanki mleka w proszku; opcjonalnie mleka w płynie; 200 g. czekolady deserowej; 100 ml. śmietanki 30 %; 25 g. masła

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto biszkoptowe przełożone masą mleczną z mlekiem w proszku. Ciasto oblane polewą czekoladową.To ciasto uwielbiają nie tylko dzieci. #2019

Czytaj więcej

Ciasto "mleczna kanapka"

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto biszkoptowe przełożone masą mleczną z mlekiem w proszku. Ciasto oblane polewą czekoladową.To ciasto uwielbiają nie tylko dzieci. #2019

Zapisane

Drukuj

Składniki

24 porcje(-i)

BISZKOPT: 2x (30X40)
5jajek
150 g.cukru
100 g.mąki tortowej
50 g.mąki ziemniaczanej
2 łyżkikakao
1,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
0,5 łyżeczkisody oczyszczonej
2 łyżkikakao
100 g.oleju
masa mleczna:
250 ml.śmietanki 30 %
200 g.białej czekolady
400 g.masła
250 g.serka mascarpone
2,5 szklankimleka w proszku
opcjonalnie mleka w płynie
polewa czekoladowa:
200 g.czekolady deserowej
100 ml.śmietanki 30 %
25 g.masła

Zapisane

Przygotowanie

1

Biszkopt- Białka ubić ze szczyptą soli potem,po trochu dodawanym cukrem. Dodawać po żółtku, ciągle miksując. Przesiać mąkę, kakao, proszek i sodę. Lekko wymieszać ale już łopatką,jednocześnie dolewając olej. Wylać na blaszkę (30x40)z papierem. Piec w 175*ok. 25 min. Drugi upiec tak samo.
2

Masa-Czekolady rozpuścić w śmietance nad parą.Ostudzić i schłodzić z pół godz. w lodówce. Miękkie masło zmiksować z serkiem, potem dolewaną śmietanką czekoladową. Nadal miksować dosypując mleko w proszku. Jeśli masa za twarda to można troszkę rozrzedzić mlekiem w płynie.Wyłożyć na biszkopt i rozsmarować.
3

Przykryć drugim biszkoptem, ale dołem do góry.
4

Polewa-Czekolady rozpuścić nad parą w śmietance i masłem. Ostudzić do ciepłej i posmarować górę ciasta. Ząbkowaną szpatułką zrobić wzorek na polewie. Ciasto schłodzić, lecz przed podaniem trochę przetrzymać w temperaturze pokojowej.