Estofado de lomo vetado
Jeannette del Canto P @RulosDCP
Estofado de lomo vetado sin papas para acompañar con un rico arroz!
Estofado de lomo vetado
Estofado de lomo vetado sin papas para acompañar con un rico arroz!
Paso a paso
- 1
Primero se debe picar la carne en tiras medianas de 2 cm de ancho aprox.
- 2
En la olla, incorporar un poco de aceite, la carne picada, sal, orégano y los ajos.
- 3
Dejar reposar, sin encender el fuego, por 1/2 hora
- 4
Luego, cocinar a fuego bajo por 45 min. Aprox.
- 5
En mi caso, me gusta preparar la cebolla con un agua hirviendo (hasta que la cubra completamente) y azúcar. Esto es para que no provoque acidez. Se debe dejar reposando de esta forma unos 20 minutos (durante la cocción de la carne)
- 6
Una vez lista la cebolla y la carne, incorporar a la olla la cebolla, la zanahoria en rodajas, las arvejas, el pimentón en tiras pequeñas y cocinar hasta que queden las zanahorias blandas.
- 7
Yo cocine a fuego bajo mientras se cocinaba el arroz pero pueden acompañarlo con lo que deseen!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jeannette del Canto P le encantará ver cómo quedó.
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