Empanadas de pino
fran @cook_fran
Para chuparse los dedos, 100% chilenas y no repiten 😆 #platounico (debo la foto, trataré de subirla lo antes pisible)
Empanadas de pino
Para chuparse los dedos, 100% chilenas y no repiten 😆 #platounico (debo la foto, trataré de subirla lo antes pisible)
Paso a paso
- 1
Preparar el pino de preferencia el día anterior
- 2
Picar la cebolla en cuadritos pequeños, en una olla sofreír en aceite con un poco de sal y la cucharada de azúcar hasta que esté cristalina, agregar los aliños al gusto orégano, comino y ají de color.
- 3
Aparte sofreír la carne en un poco de aceite, una vez cocida incorporar a la cebolla, cocinar por 15 a 20 minutos más, rectificar sabor, si tiene mucho jugo agregar 1 o 2 cucharadas de harina, apagar el fuego y dejar reposar hasta el día siguiente
- 4
Preparar la masa hacer un volcán con la harina y por alrededor agregar la sal y en el centro la manteca derretida, agregar el vino y agua de a poco, hasta formar una masa que no se pegue en las manos, dejar reposar la masa 10 minutos.
- 5
Hacer 10 a 12 bollitos y uslerear de 18 a 20 cm de diámetro aproximadamente un vez listas rellenar con el pino, huevo duro (cortado en 4), aceituna y pasa, mojar el bode de la masa, y unir los bordes haciendo una media luna, terminar el cierre doblandolos "cachitos" del centro hacia arriba y los costados hacia adentro, pintar con yema de huevo y hornear hasta que se vean doradas, dejar reposar unos minutos y disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fran le encantará ver cómo quedó.
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