Charuto de repolho
uma receita árabe saborosa
Instruções para cozinhares
- 1
Aqueça uma panela com água fervendo; separe as folhas do repolho; escalde as folhas na água fervente por 1 a 2 minutos, dependendo da folha; com uma faca afiada retire a excesso da base das folhas; reserve
- 2
Em um recipiente, misture a carne moída, o arroz, o azeite, a cebola, 10 folhas de hortelã picadas, sal e o tempero sírio.
- 3
Abra as folhas do repolho reservadas, recheie-as com colheradas da mistura de carne bem apertadas com as mãos; enrole bem formando os charutos.
- 4
Arrume-os em uma panela de pressão bem próximos uns aos outros; prepare um caldo de legumes e adicione aos charutos até cobri-los, adicione folhas de hortelã, um dente de alho e uma colher de manteiga; deixe cozinhar por cerca 25 de minutos após pegar pressão; sirva ainda quente.
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