Pré-aqueça o forno a 170º C.
Junte e amasse bem, todos os ingredientes da massa. Estique-a, o mais fina possível, e forre as formas (previamente untadas e enfarinhadas). Reserve no frigorífico, por cerca de meia hora.
Leve as formas depois ao forno, a dourar por cerca de 12 a 15 minutos.
Enquanto isso, bata bem todos os ingredientes para o recheio, excepto a geleia ou doce.

Findo o tempo no forno, retire e deite em cada forminha, um pouco do doce ou geleia escolhida e por cima, a massa, mas sem encher demasiado.
Leve de novo ao forno, por mais 15 a 18 minutos.